RSS

łatwe przepisy kulinarne

Patrzysz na wypowiedzi wyszukane dla słów: łatwe przepisy kulinarne






Temat: Przepisy kulinarne
Fajna strona, może znacie, a może nie. Dość prosta wyszukiwarka, sporo dań, każde z dokładnym opisem, czy jest łatwe, trudne, ile się robi i czy jest tanie, czy nie bardzo.

http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/0,0.html





Temat: Program do kolekcjonowania przepisów kulinarnych
KuchMirka v. 1.02

http://members.lycos.co.u.../kuchmirka.html

KuchMirka jest programem przeznaczonym do przechowywania informacji o przepisach kulinarnych.
Program posiada bibliotekę składników niezbędnych do przygotowania potrawy oraz bibliotekę rodzaju potraw. Dzięki temu użytkownik może zaoszczędzić sporo cennego czasu przy wprowadzaniu powtarzających się operacji.

Ponadto aplikacja daje możliwość wprowadzenia zeskanowanych obrazów w formacie bmp. Zatem wszelkie przechowywane w segregatorach przepisy z pism oraz zapisy z podniszczonych zeszytów mogą w łatwy sposób zostać przeniesiene do programu.

KuchMirka działa w środowisku Windows 95, 98, Me, NT, XP

Program jest darmowy.





Temat: ="nd();" >Zasady "Naszej Qchni"
PiVi, jesteś kochany! Może być nawet przez Ku, jak chce Machnaś !

Proponuję m.in. :

Przepisy wegetariańskie
Potrawy z jednego garnka
Niedrogo i ze smakiem
Kuchnie z różnych stron świata
Przepisy dla dzieci
Ciekawostki kulinarne

Powstałaby taka e-książka kucharska, w której łatwo można coś znaleźć.

Może by tak Forumowicze, którzy zamieścili swoje przepisy w tym poście "przepisy kulinarne" przenieśli je do odpowiednich działów.



Temat: Domowe diety dla psow mlodych

wpadlam na taki pomysl zamieszczenia tu kilku przepisow gdyz ciagle ktos pyta o domowe jedzenie bo albo nie chce albo nie stac go na suche karmy z reszta kazdemu psiakowi przyda sie troche urozmaicenia pozdrawiam

Pomysł bardzo dobry, szkoda tylko, że nie wspomniałaś iż przekopiowałaś te przepisy słowo w słowo z innego forum. A skoro tak, to byłoby ładniej z Twojej strony wspomnieć o tym, zwłaszcza wobec autorów tych przepisów, bo te przepisy to ich praca polegająca m.in. na ich znalezieniu, czasem przetłumaczeniu, opracowaniu, udostępnieniu czy choćby wymyśleniu.

Dla zainteresowanych urozmaiceniem diety pozostało tam jeszcze kilkanaście przepisów, m.in.:

-Prawie krupnik pachnący ogromnie
-Mega mix warzywny z mięsem – pyszne, kolorowe i zdrowe
-Warzywa z pszenicą i mięsem
-Zimowe jedzenie dla psów aktywnych
-Szybki posiłek prawie jak fast food z surową wołowiną
-Mięsne danie z podrobami tak pachnące, że nikt się nie oprze
-Pyszne skrzydełka z wątróbką i ryżem
-Pyszne skrzydełka z ryżem
-Zielono mi czyli całe mnóstwo żelaza
-Płatki na kolację lub pyszne śniadanie
-Tanio a też pysznie czyli korpusy do dzieła
-Podroby wołowe dla każdego smakosza
-Gdy swędzi skóra nad wyraz
-Gdy pomysłów brakuje i portfel szwankuje
-Defekty skóry poprawiamy i smacznie się najadamy
-dobra dieta dla małych wilków
-...kulinarny mix...
-Dla przybrania na wadze
-Łatwa galaretka z kurzych łapek
-Caisteczka z marchewką i otrębami



Temat: Zbiór naszych przepisów kulinarnych
Każdy, kto lubi gotować posiada zapewne jakieś swoje danie popisowe, o którym warto wspomnieć. Sama jak już wielokrotnie wspominałam nie mam dużego doświadczenia, jeśli chodzi o gotowanie, ale staram się doskonalić swoje umiejętności i zawsze słucham osób, które wiedzą ode mnie dużo więcej. Chciałabym żebyśmy w tym temacie wymieniali się przepisami, które są przez Was sprawdzone. Wiadomo, że prawdziwa gospodyni ma wiele swoich tajemnic, a każdy choćby najprostszy przepis może przysporzyć nie lada problemów, jeśli nie wiemy o jakimś szczególe.. tak jest chociażby przy przyrządzaniu wątróbki, której nie należy solić wcześniej niż po jej usmażeniu.
Zapraszam, zatem do podawania przepisów na potrawy łatwe, smaczne i dość szybkie w ich przygotowaniu. To będzie miejsce na naszą książkę kucharską.



Temat: przepisy
Dziewczyny sukcesywnie bede poodawała przepisy kulinarne które sa warte sprawdzenia przez Was (ja juz sprawdziłam i wypróbowałam).Nastepne przepisy podam na pyszne ciasta łatwe w przyrządzeniu.Nadchodza świeta wiec kolejne przepisy na sernik z beza i makowiec .Pozdrawiam cieplutko
Mariola



Temat: GOTOWANIE JEST PROSTE
Dlaczego z poradnikiem "Gotowanie jest proste" gotowanie jest takie łatwe,
a przygotowane potrawy takie smaczne?

Wszystkie ilości składników podane są w szklankach, łyżkach i garściach - nie potrzebujesz używać wagi, by ugotować pyszną potrawę.

Przepisy kulinarne są podzielone w czytelne kategorie, dzięki czemu odnalezienie interesującego przepisu jest proste i bardzo szybkie.

Wszystkie przepisy są oparte na powszechnie dostępnych produktach - zaś potrawy z nich powstałe są zupełnie niebanalne.

W odróżnieniu od innych wydawnictw dostępnych na rynku, w poradniku "Gotowanie jest proste" nie znajdziesz żadnego "wydumanego" lub naprawdę banalnego przepisu. Tutaj są tylko pomysły na przepyszne dania, które zawsze się udają.


Pobierz DARMOWY fragment opracowania, przeczytaj i prześlij swoim znajomym.




Temat: Przepisy
Proponuje dzial w ktorym bedzie mozna zamieszczac sprawdzone przepisy kulinarne, ktore mozna wykonac w latwy sposob i bez przemeczania
Mysle zeby zamieszczac tylko to co najlepsze i co sami robiliscie - nie kopiujcie mi tu przepisow z netu (niesprawdzonych)
Aha no i mam nadzieje ze nie zostane "okrzyczany" za to ze zamiescilem ten temat w dziale o kobietach, ale wydaje mi sie ze tu najbardziej pasowal
A oto moj przepis na blok czekoladowy (jutro postaram sie dolaczyc zdjecie ):

BLOK CZEKOLADOWY
25 dag margaryny, 1/2 szklanki wody, 2 szklanki cukru, 5-6 lyzek kakao, 50 dag mleka w proszku, bakalie, pokruszone herbatniki

Wode, cukier i margaryne zagotowac. Kakao i mleko w proszku zmieszac razem, po czym ciagle mieszajac wlewaz zagotowana wode z cukrem i tluszczem. Do powstalej masy dodac bakalie i herbatniki, po czym dobrze wymieszac. Przelozyc mase do formy keksowej (taka mala forma w ksztalcie trapezu ). Po ostygnieciu wstawic do lodowki az do zastygniecia. SMACZNEGO



Temat: Łatwy chleb pszenny na zakwasie
Jest to przepis koleżanki z forum kulinarnego, bardzo łatwy nie wymagający specjalnej wiedzy o zakwasach, wystarczy tylko mieć zakwas i czas:

Chleb Młynarza
"250 g zakwasu żytniego lub pszennego
300 g mąki pszennej białej
150 g mąki pszennej razowej lub grahamkowej
50 g mąki żytniej
1 i 1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżki octu balsamicznego (opcjonalnie)
1 łyżka oliwy z oliwek
50 g siemienia lnianego (opcjonalnie)
250-300 ml wody

Wieczorem zakwas mieszamy z wodą, następnie dodajemy pozostałe składniki - na końcu siemie lniane.
Wyrabiamy ciasto - powinna nam wyjść lekko klejąca kula, którą można formować. Wody należy dac tyle, by ciasto nie było zbyt zbite ale też nie rzadkie.
Odkładamy na 15 minut, następnie ponownie zagniatamy i formujemy kulę albo wałek, który pzekładamy do koszyczka do wyrastania lub do zwykłej foremki. Przykrywamy i zostawiamy na kilka godzin (ja zostawiam w chłodnym miejscu a całą noc) - trzeba uważać, żeby chleb nam nie przerósł, bo wtedy opadnie podczas wkładania do pieca.

Rano piekarnik nagrzać do 220 st C. , chleb nacinam żyletką i spryskuję wodą.
Po 20 minutach zmniejszyć temperaturę do 190 st C. Piec kolejne 20-30 minut.
Po wyjęciu z pieca wierzch bochenka posmarować masłem i pozwolić, by ostygł. "

Gorąco polecam, przepis jest sprawdzony!



Temat: kuchnia
witam wszystkich otoz wpadlem na taki pomysl by zamieszczac przepisy kulinarne dan latwych i smacznych gdyz wiekszosc z nas niestety je w kolko to samo albo zywi sie na sloikach a milo by bylo zjesc cos innego a do tego banalnie prostego do przygotowania
wiec tu prosba do wszystkich uzdolnionych kulinarnie o zamieszczanie przepisow lub podpowiedzi co watro jesc w hollandi lub czego nie
pozdrowienia i zycze wszystkim smacznego



Temat: Super łatwy torcik...potrzebny od zaraz
Muszę przyznać, ze kiedy czytam Wasze przepisy to jestem załamana. Zupełnie nie mam talentu kulinarnego. A wypieki dany...palce lizać, a ja oczywiście cała w kompleksach

Przede mną jednak dość ważna uroczystość i chciałabym jednak coś sama... WYKONAĆ.

Może macie jakiś przepis na łatwy torcik, bez pieczenia? Bardzo proszę



Temat: Pomoc w kuchni
Witam wszystkich serdecznie a w szczegolnosci witam Macku Ciebie. Pytanie moje i prosba w znalezieniu dobrej witryny internetowej z przepisami kulinarnymi. Wiem, iz jest ich miliony ale nie na tym rzecz polega. Ja potrzebuje przepisow napisanych dla nowicjuszow, tzn. dla mnie !!!! Uwielbiam gotowac i bardzo mnie to relaksuje ale czasami mam problemy z pomyslami. Prosze tez wez pod uwage iz mieszkam na wyspach brytyjskich i pozyskanie wszystkich produktow jakie wykorzystujemy w naszej cudownej polskiej kuchni nie jest jeszcze takie latwe jak to ma miejsce w kraju. Dziekuje za poswiecenie uwagi na rozwiazanie mojego - mysle dosc prostego problemu. Pozdrawiam



Temat: Internetowa Książka Kucharska FŻP
Nie miałem nic złego na myśli, wiem że dużo przepisów kulinarnych stosuje różne gatunki alkoholi, jednak ja wolę alkohol podawać jako przystawkę do dania, niż go wlewać.
Chociaż niektórzy twierdzą że poprawia smak potrawy, ja go nie stosuje.

Podam dobry przepis i sprawdzony na rybę marynowaną lub kto woli surową?

Filet ze skórą z łososia dobrze wytrzeć lub na ściereczce wysuszyć aby był suchy.
Przyprawy: Vegeta, troszeczkę liścia laurowego zmielonego, soli i cukru niewielką ilość.
Filet dobrze natrzeć z obydwu stron i pozostawić w zimnym miejscu w jakimś naczyniu przykrytym lnianą ściereczką na kilka dni.
Próbować od czasu do czasu czy nabrało smaku.

Jest to prosta wersja i łatwa do zrobienia, krojony na cienkie plasterki przewyższa smakiem wędzonego łososia.



Temat: Obiadowy problem
Troche mi wstyd, a nawet bardziej niż trochę, ale co tam, znamy się (choć internetowo) nie od dzisiaj, więc liczę na Waszą wyrozumiałość i pomoc Jak wiecie, od dwóch miesięcy mieszkamy z Grzesiem sami. Ładnie dajemy sobie radę, choć mam jeden problem - obiady. nie chodzi o to, że nie bardzo umiem gotować - staram się i uczę. Chodzi bardziej o to, jakie obiady mogę robić - nie mam tyle doswiadczenia, co te z Was, które mają swoje rodziny i dla nich gotują. Brak mi pomysłów! Potrzebuję łatwe przepisy na smaczne i szybkie obiady. Zazwyczaj jestem w domu około 17 i muszę zrobić coś dla siebie i Grzesia. Nie ma z tym problemu, gdy oboje jesteśmy w domu, razem coś robimy albo on wymyśla. Ale Grześ ma taką pracę, że ma zmiane np 16-północ i musze zrobić coś, żeby miał na obiad na następny dzień, bo on zaczyna pracę, kiedy ja kończę. Proszę Was opomoc, także w kwestii logistycznej - jeszcze średnio radzę sobie z organizacją naszego życia, taką kulinarną. Proszę o przepisy wyłożone jak dla głąba (nie tylko co zrobić, ale JAK). Niestety, Grześ nie lubi rzeczy przeze mnie ukochanych, typu kalafior, brokuły, kasza, ryż, a ja nie wiem, co mogę zrobić na szybko oprócz kotleta :/
Będe Wam wdzięczna za sugestie i za nie śmianie się ze mnie...




Temat: Propozycja: zmiana opisu grupy pl.soc.wegetarianizm


Niniejszym postuluje zmiane opisu/definicji grupy pl.soc.wegetarianizm
na taki, ktory umozliwi zamieszczanie tam przepisow kulinarnych i nie
pozostawi watpliwosci co do legalnosci informacji o restauracjach,
pensjonatach, odziezy i innych zwiazanych z dieta wegetarianska.
....
Tak wiec prosze zainteresowanych o doglebne przemyslenie tej sprawy i
glos w dyskusji.


Jestem jak najbardziej za umieszczaniem przepisów na p.s.w i tym samym
za zmianą jej opisu. Z tym, że byłoby dobrze, gdyby najciekawsze
przepsisy trafiały równocześnie do Puszatkowa. Byłyby wtedy łatwo
dostępne dla wszystkich bez potrzeby przeszukiwania archiwum grupy.




Temat: Dla każdego coś dobrego - przepisy kulinarne forumowiczek
Watek zostal zalozony wiekszoscia glosow kolezanek z "Wrzesnioweczek" ale na pewno wiekszosc dziewczyn dolaczy sie do tego, ze warto taki watek zalozyc, poniewaz, codziennie mamy na cos ochote, ale nie zawsze wiemy jak to zrobic, wiec zapraszam wszystkich do umieszczania tutaj ciekawych, latwych oraz bardzo smacznych przepisow, od ciast po salatki, czy pieczenie

Pozdrawiam Wszystkich Serdecznie



Temat: Przyklad kanapki - ocencie prosze


| Witam,
| Co sadzicie o takich kanapkach (spozywane 3x dziennie, poza sniadaniem i
| obiadem, a wiec na przyklad drugie sniadanie,
| podwieczorek, kolacje po 1-2 tzw. kromki):

| Pieczywo WASA (dowolne; osobiscie preferuje 'Pieczywo lekkie pszenne')
| Serek wiejski zamiast masla
| 1-2 plasterki salami badz szynki
| plasterek sera zoltego - tutaj cos zaproponujcie :)
| listek zielonej salaty
| 1-2 plasterki pomidora
| zielony ogorek
| ewentualny szczypiorek

| Czy kanapka przyrzodzona wg wspomnianego wyzej przepisu bedzie z godna z
MM?
| Pytam, gdyz uwielbiam roznego rodzaju przekaski, w szczegolnosci te zdrowe
| :) Pozostaje jeszcze kwestia sniadan i obiadow.. Jesli ktos z Was moglby
| zaproponowac ciekawe przepisy kulinarne na sniadanie, obiad (najlepiej
| zgodnych z MM) i nie egzotycznych (a wiec w gre wchodza produkty
zywnosciowe
| latwe do nabycia w Polsce) - bede bardzo wdzieczny :)

| Serdecznie pozdrawiam,
| Jar3k

--
Wysłano z serwisu Usenet w portalu Gazeta.pl -http://www.gazeta.pl/usenet/


http://www.beauty.alice.prv.pl





Temat: Przyklad kanapki - ocencie prosze


Witam,
Co sadzicie o takich kanapkach (spozywane 3x dziennie, poza sniadaniem i
obiadem, a wiec na przyklad drugie sniadanie,
podwieczorek, kolacje po 1-2 tzw. kromki):

Pieczywo WASA (dowolne; osobiscie preferuje 'Pieczywo lekkie pszenne')
Serek wiejski zamiast masla
1-2 plasterki salami badz szynki
plasterek sera zoltego - tutaj cos zaproponujcie :)
listek zielonej salaty
1-2 plasterki pomidora
zielony ogorek
ewentualny szczypiorek

Czy kanapka przyrzodzona wg wspomnianego wyzej przepisu bedzie z godna z
MM?
Pytam, gdyz uwielbiam roznego rodzaju przekaski, w szczegolnosci te zdrowe
:) Pozostaje jeszcze kwestia sniadan i obiadow.. Jesli ktos z Was moglby
zaproponowac ciekawe przepisy kulinarne na sniadanie, obiad (najlepiej
zgodnych z MM) i nie egzotycznych (a wiec w gre wchodza produkty
zywnosciowe
latwe do nabycia w Polsce) - bede bardzo wdzieczny :)

Serdecznie pozdrawiam,
Jar3k
Mysle ze taka kanapka to czysta rewelacja






Temat: metoda na dużego głodddaaa...
...czyli sprawdzone, latwe & przyjemne, smaczne, (w miare) szybkie przepisy kulinarne studentów.
aaa i TANIE

PRZEPIS I:
moja specjalność
makaron a'la obi®

makaron- obojętnie jaki- polecam pióra (tak dużo, jak duże jest naczynie)
sos Tzatziki
sos pomidorowy
dowolnie:
czosnek
jakieś warzywko- marchew, groszek. papryka pomidor....albo nic
jakieś mięsko, wędlinka, parówka....cokolwiek
ser

Więc, gotujemy makaronik na twardo , o ile mamy cebulkę to ją smarzymy(znaczy na małym ogniu) + mięsko.
Sos Tzatziki rozpuszczamy ok w szklance wody, z II sosem podobnie.
Kroimy nasze zwiędłe warzywko.
Makaron wsadzamy do żaroodpornego naczynia- np brytwanka, mieszmy go wcześniej z mięskiem, warzywkiem, czoskiem i sosami. Uwaga- sosy dawajcie według swojego smaku, jak jest za bardzo słony, ostry, dodajemy więcej sosu pomidorowego, lub wody.
Na końcu dodajemy tartego serka.
Wsadzamy do piekarnika, 180° i mniej więcej 30 minut...
.....wyciągamy i jemy.
Starcza na dużą ilość osób, bo jest strasznie sycące:)
Mam nadzieję, że macie piekarniki
Pozdrawiam,



Temat: Przyklad kanapki - ocencie prosze
Witam,
Co sadzicie o takich kanapkach (spozywane 3x dziennie, poza sniadaniem i
obiadem, a wiec na przyklad drugie sniadanie,
podwieczorek, kolacje po 1-2 tzw. kromki):

Pieczywo WASA (dowolne; osobiscie preferuje 'Pieczywo lekkie pszenne')
Serek wiejski zamiast masla
1-2 plasterki salami badz szynki
plasterek sera zoltego - tutaj cos zaproponujcie :)
listek zielonej salaty
1-2 plasterki pomidora
zielony ogorek
ewentualny szczypiorek

Czy kanapka przyrzodzona wg wspomnianego wyzej przepisu bedzie z godna z MM?
Pytam, gdyz uwielbiam roznego rodzaju przekaski, w szczegolnosci te zdrowe
:) Pozostaje jeszcze kwestia sniadan i obiadow.. Jesli ktos z Was moglby
zaproponowac ciekawe przepisy kulinarne na sniadanie, obiad (najlepiej
zgodnych z MM) i nie egzotycznych (a wiec w gre wchodza produkty zywnosciowe
latwe do nabycia w Polsce) - bede bardzo wdzieczny :)

Serdecznie pozdrawiam,
Jar3k





Temat: chcialabym pogadac z kims mlodym duchem
Jeszcze się nie obudziłam na wiosnę .. Rozleniwiła mnie dzisiejsza pogoda .
Kocham ludzi , jestem tolerancyjna , staram sie zrozumiec każdego .
Muszę sie pochwalić że znajduję wspolny język z młodzieżą , nie zawsze łatwą , ..
Mam dobry kontakt z synami / 41 i 29 lat / i z synowymi , które są dla mnie jak córki .
Lubię czytać prawie wszystko , no może romanse nie za bardzo , lubię filmy /prawie
wszystkie - oprócz westernów / . Lubię wszystkie nowinki techniczne
i nowe przepisy kulinarne - dziwne przepisy - .Pozdrawiam ..




Temat: Przyklad kanapki - ocencie prosze


Witam,
Co sadzicie o takich kanapkach (spozywane 3x dziennie, poza sniadaniem i
obiadem, a wiec na przyklad drugie sniadanie,
podwieczorek, kolacje po 1-2 tzw. kromki):

Pieczywo WASA (dowolne; osobiscie preferuje 'Pieczywo lekkie pszenne')
Serek wiejski zamiast masla
1-2 plasterki salami badz szynki
plasterek sera zoltego - tutaj cos zaproponujcie :)
listek zielonej salaty
1-2 plasterki pomidora
zielony ogorek
ewentualny szczypiorek

Czy kanapka przyrzodzona wg wspomnianego wyzej przepisu bedzie z godna z MM?
Pytam, gdyz uwielbiam roznego rodzaju przekaski, w szczegolnosci te zdrowe
:) Pozostaje jeszcze kwestia sniadan i obiadow.. Jesli ktos z Was moglby
zaproponowac ciekawe przepisy kulinarne na sniadanie, obiad (najlepiej
zgodnych z MM) i nie egzotycznych (a wiec w gre wchodza produkty zywnosciowe
latwe do nabycia w Polsce) - bede bardzo wdzieczny :)

Serdecznie pozdrawiam,
Jar3k


--
Wysłano z serwisu Usenet w portalu Gazeta.pl -http://www.gazeta.pl/usenet/





Temat: Smacznie i zdrowo czyli przepisy
Nie myślałem,że mój drugi post będzie w dziale kulinarnym Ale gdy człowiek jest najedzony to dużo lepiej funkcjonuje .Chciałem dodać przepis na łatwy ,zdrowy i tani ryż z warzywami . Potrzebne będzie :
- mrożone warzywa na patelnie ( np.9 róznych Hortex)
- ryż na każdą osobę po jednej torebce
- pomidory w puszce
- przyprawy sól, pieprz , oregano
Sposób przygotowania : wstawiamy ryż do gotowania w między czasie na patelni podsmażamy warzywa ,gdy będą juz miękkie to dodajemy pomidory i przyprawy . Do ugotowanego ryżu dodajemy warzywa ,mieszamy i ewentualnie posypujemy tartym serem. Smaczne ,zdrowe i bardzo przydatne gdy ktos chce nabrać masy z minimalnym udziałem tłuszczu



Temat: Czy z celiakią żyje się łatwo ?
Mam wrażenie, że autorka zamieściła na forum post, który miał być wysłany na priva do kogoś z forumowiczów, ale skoro już tu jest - to odpowiem.

generalnie po przejściu na dietę WSZYSTKO MIJA. Nie ma biegunek , wzdęć, wysypek. Oczywiście są wyjątki:
a. osoby, które mają pewne trwałe skutki jedzenia glutenu - np. próchnica nie ustępuje po przejściu na dietę. Najwyżej nowe zęby się nie psują.
b. skutki nieświadomego spożycia glutenu - no cóż nie da się tego na 100 % wykluczyć
c. zwykłe schorzenia żołądkowe i inne - bycie na diecie bg nie chroni od wszystkich chorób.

czy życie na diecie jest łatwe ? trzeba odróżnić trudności praktyczne - i psychiczne. IMHO wykluczenie glutenu wymaga tylko przyzwyczajenia, dostosowania przepisów kulinarnych, wyrobienia pewnych nawyków. I potem człowiek już mimochodem sprawdza składy, dostosowuje menu, wybiera określone knajpy ... Trochę tak jak katolik który przestrzega piątkowego postu, automatycznie kupuje tyle wędliny , żeby skończyła się w czwartek wieczorem, a na piątek planuje rybkę czy spaghetti.

Ale jest też kwestia psychicznego stosunku do diety i innych ograniczeń. I tu chyba nie ma żadnej metody. Są osoby, które bez problemu opowiadają o celiakii przy stole, są takie które wolą powiedzieć - nie dziękuję bez wyjaśniania co im jest. A są tacy, dla których sama niemożność zjedzenia tego co wszyscy jest problemem nie do przejścia nawet jeśli mają smaczne zamienniki bg. Głodna - jeśli naprawdę czujesz się tak strasznie, zastanów się, co nie Ci pozwala zaakceptować diety ?



Temat: miesiąc szczęścia... a może groteski ???
Pestkę to niełatwo rozbić. No. Nawet kamieniem, jakby co. Można próbowac zębem, ale to pewne ryzyko... dla zęba.

A co do niepisania tu rotowego... E, tak łatwo się nie wysmykniesz stąd. Popatrz, popatrz, czyś ty wcześniej używał słowa "inakszy"? He, he... I tam na dole przepisy kulinarne podają... Przytulnie tu, ciepło.



Temat: pelnoletnosc / pelnoletniosc


| Czy hiperpoprawne czytania niedzielne niektórych synów nie mają
| podobnego charakteru?

NIedzielne czytania? Co za pomysł! Brakuje Ci argumentów, że musisz się
uciekać do takich chwytów erystycznych?


Bo ja wiem, czy to jest argument. Dla mnie to jaskrawy i łatwy do
zaobserwowania (bo statystyki mówią, że wiele osób posługujących się
językiem polskim, nierzadko bywa w kościele) hiperpoprawności. Przykład
równie dobry, co przykład osoby podającej z ekranu przepisy kulinarne.
Otóż śmiem twierdzić na podstawie wyrywkowych obserwacji, że osoby,
które są z racji zawodu zmuszone do częstych wystąpień publicznych, ale
specjalizują się w czymś trochę innym niż język (organiści, księża,
kucharze telewizyjni, wykładowcy - ale ci rzadziej) bardzo często
usiłują stosować wymowę "ortograficzną". Te usiłowania czasem prowadzą
do dziwactw typu "sześćset", na które można przymknąć oko - w końcu
etymologia jest taka, a nie inna i ktoś może mówić archaicznie
"białogłowa" albo "trow~ba" zamiast współcześnie "kobieta" albo
"tromba". Zaobserwowałem jednak przypadki, gdy taki organista nie chcąc
"brzydko" ubezdźwięcznić [v] w "twoje" itp. śpiewa w końcu [dvoje] itp.
Zatem chwyt stylistyczny "niedzielne czytania" nie bierze się znikąd i
wcale nie musi mieć podglebia Urbanowego.

pzdr
piotrek





Temat: Kanie

Zobacz na przepisy kulinarne.

Też tam popatrzyłam i cosik nawet popisałam

Co do wypowiedzi Anji, o ile mnie pamięć nie myli o tych czubajkach czerwieniejących i ich właściwościach trujących była mowa na stronie, albo na fotum. Jedno i drugie ma wyszukiwarkę, więc możesz sobie łatwo sam znaleźć materiały na ten temat.

Co do eksperymentów - nauka zawdzięcza wiele eksperymentatorom. Jednak wielu eksperymentujących na sobie naukowców padło ofiarą własnych eksperymentów.
Wiem, że żyć jest niezdorowo i kto żyje, ten umiera. Wiem też, że wszystkie drogi prowadzą na cmentarz. Tylko po co się spieszyć?

Fajnie, że dołączyłeś do grzybniętych. Zostań tu dłużej Są tu ciekawi ludzie, wiele barwnych postaci. Będzie czas na wymianę doświadczeń, wspólne wyprawy, pochwalenie się zdjęciami i pogawędki w długie zimowe wieczory. Przekonasz się, że warto



Temat: Czego to ludzie nie wymyślą
Firma Pandigital wrzuca swoje trzy grosze na rynek ramek fotograficznych proponując model z funkcjami wysokorozdzielczego telewizora (ATSC/NTSC) i... cyfrowej książki kucharskiej. Kuchenny gadżet wyposażono w 512 MB pamięci, która może przechowywać ponad 3 tys. stron z przepisami kulinarnymi. Poza nimi ramka może pracować z plikami bardziej typowymi dla multimedialnych produktów tego typu, zdjęciami JPEG, czy filmami MPEG1 i MPEG4.

15-calowy produkt został wyceniony na 400 dolarów. Wyświetlacz o rozdzielczości 1280 na 720 punktów otrzymał wejścia composite, S-Video, component i HDMI. W ramkę wbudowano też czytnik kart odczytujący m.in. nośniki SD, xD, Memory Stick, MMC i CF.



Ponieważ urządzenie jest proponowane do stosowania w środowisku, w którym o kuchenny wypadek nietrudno, zaopatrzono je w szklany panel chroniący ramkę przed płynami, tłuszczami, mąką i innymi substancjami. Całość podobno bardzo łatwo jest też wytrzeć.

Ramka oferowana jest wraz ze stojakiem oraz uchwytem pozwalającym podczepić sprzęt do spodu kuchennych szafek. Wymienne obramowanie proponowane jest w trzech kolorach, srebrnym, czarnym i białym.

PCLab



Temat: zimne posiłki?
Asia wiem że tak mozna robic (bo juz nam kiedys Ty albo Attena zdradzałaś tą tajemnice) ale ja niestety od rana nie mam az tyle czasu żeby tak długo go przyrządzać. Ale w sobote zaszaleje i zrobie go tak jak piszesz Nieprzypalony zapewne jest lepszy

Wogóle to mam prośbe do Asi i Atteny: Jak znacie jakies sposoby/przepisy jak w łatwy sposób(nie wymyslny jak to często jest opisywane w temacie "dietetycznie i ze smakiem") sprawić aby to "nasze" jedzenie smakowało to piszcie. Zawsze z checią czytam wasze trafne wypowiedzi w temarach kulinarnych.
dnia 2006 05 03 20:45, w całości zmieniany 1 raz



Temat: Jedzonko, szamka, paszaaaaa
A oto przepisy kulinarne wymyslone przez mego netowego znajomego:

WAFELKI Z ZASCHNIETYCH SAMRKÓW NADZIEWANE OBCIETYMI WŁOSAMI ROPIEJĄCEGO ŁONA BRUDNEJ PROSTYTUTKI KTORA PODMYWA SIE RAZ NA TYDZIEN, za piec takich wafelków mozna dostac kilka obciętych sromów umarłych dziwic...a potem to juz tylko litr... krwi z płuc gruźlika, wrzucić wszystkor azem (krew i sromy) i wigilijny barszcz z uszkami gotowy!

łazanki:
same kluski robi sie łatwo - cienkim nozem ściąga osad z języka. gorzej z cała resztą, do tego potrzebny jest miesiąc niemycia zębów, potem wydlubania pomiędzy nich zgniłych resztek jedzenia...miesza siet o razem, gotuje w wymiocinach...potawac na zimno... gdy zleca sie muchy.

Smacznego :>




Temat: Dobre książki historyczne

Choć czasem pozostaje niedosyt, chciałoby się, żeby jakiś temat został opisany szerzej. Mimo wszystko myślę, że moge polecić z czystym sumieniem

true
To było dosyc czeste uczucie podczas czytania Europy " więcej więcej więcej!!".
Mysle że Davies wprowadził nowa jakość w historii, ma wspaniały styl , świetnie operuje słowem, znakomicie dobiera fakty mające ilustrować zagadnienia o których pisze.Czytając Europe bardzo łatwo przenieśc sie dzięki naszej rozbudowanej erpegowej wyobraźni w opisywane miejsca i czas.
Jedynym mankamentem na jaki zwróciłem uwage była trudność w odnalezieniu informacji które czytaliśmy kilka rozdziałów wczesniej.
Innymi słowy , troche cięzko sie po "Europie" nawiguje [system "kapsułek"], trudno by mi było znaleźć w tej chwili fragmenty opisujące starozytne przepisy kulinarne lub pompejańskie graffiti.
Tak czy inaczej polecam.

pzdr



Temat: Propozycja co do działu kulinarnego
Witam wszystkich w tym dziale. Mam nadzieję, że spodoba się Wam i chętnie będziemy tutaj rozmawiać o gotowaniu i tak dalej.

Mam propozycję, jak sprawić, by nasza Forumowa Książka Kucharska była przejrzysta i żeby łatwo było się połapać.
Jeśli na przykład zamieszczamy przepis na ciasto, w tytule tematu proponuję wpisywać tak: [Ciasta] Kremówka <= na przykład tak. Jeśli wrzucamy przepis na sałatkę to piszemy np. [Sałatki] Sałatka jarzynowa

Chodzi mi o to, żeby w nawiasie było zaznaczone, czy przepis jest na ciasto, danie gorące, jakiś deser, sałatkę czy np. napój. Myślę, że dzięki temu wszystkim nam będzie łatwo połapać się, co i jak.

Pozdrawiam i zapraszam do Książki Kucharskiej. Tutaj możemy też poruszać tematy nie tylko związane z konkretnym przepisem, ale i np. z tym, co z czym łączyć, żeby było jadalne.

W moim przypadku pasowałoby wziąć się za siebie i nauczyć się porządnie gotować, więc postanowiłam skorzystać z rad bardziej doświadczonych Pań i Panów, jeżeli również gotują.



Temat: *KĄCIK KULINARNY*
Próbowałam się zorientowac, czy kiedyś na forum KSM podobny temat powstał, ale się nie doszukałam
Zakłądamy KĄCIK KULINARNY vel. KLUB SMAKOSZA Członkostwo honorowe można zyskać poprzez przysłanie przepisu na ulubione smakołyki. Ciasta, desery, mięsko, sałatki, zupki, co wolicie

Pozdrawiam serdecznie i czekam na pierwszy przepis! Nie bądź egoistą, podziel się!

Mniam!

PS. Apeluję o przepisy na szybkie i łatwe w przygotowaniu dania dla studentów, tęskniących za Babciną kuchnią



Temat: Ciekawe strony z przepisami i o gotowaniu
Jedną z moich ulubionych kulinarnych stron jest strona Winiar: www.winiary.pl
Wiem, że to strona komercyjna i że trudno znaleźć przepis bez ich produktu, ale i tak mi sie podoba. Łatwe szukanie, dużo mozliwości i przepisów.

Kolejna jest strona Pascala www.poprostugotuj.onet.pl zwłaszcza dobrze na nią wpaść po obejrzeniu odcinka w tv i podpatrzenia co i jak.

A na stronę Nigelli muszę zajrzeć koniecznie, tam jeszcze mnie nie było.



Temat: Dobre przepisy, Rady Kulinarne
Dziekuje za dedykacje, i za tureckie specjaly. Zaloze sie, ze nie tylko ja notuje sobie tutaj to i owo. Oczywiscie, jesli juz politycznym podzialem lecimy, to bardziej od tureckich nie moge sie doczekac przepisow kuchni zydowskiej (a najlepiej izraelskiej - chociaz z tym nie bedzie latwo, bo pod wzgledem kulinarnego eklektyzmu chyba nie ma na swiecie drugiej takiej)



Temat: Pizza Syndicate


Pizza Syndicate to gra strategiczno-ekonomiczna ukazująca nieznane dla szarych pochłaniaczy jadła kulisy kolejnych etapów sporządzania i sprzedaży włoskiego specjału kulinarnego znanego pod nazwą „Pizza”. Wcielamy się w szefa restauracji serwującej pizze według własnego przepisu i musimy przeobrazić nasz mały biznes w wielką, międzynarodową korporację zbijającą fortunę na sprzedaży tej potrawy. Musimy stworzyć własne przepisy z odpowiednimi składnikami i przyprawami, dzięki którym nasze wyroby cieszyć się będą sławą i prestiżem.

Dalszy rozwój nie będzie jednak łatwy, ponieważ nie tylko musimy zająć się tymi licznymi „legalnymi” sprawami jak: kupowanie i wyposażanie nowych restauracji, zatrudnianie pracowników, dbanie o dobrą jakość i smak naszych pizz czy planowanie akcji reklamowych, lecz również tymi „nielegalnymi” w co wchodzi przekupstwo urzędników, machlojki bankowe, wynajem bandziorów przeszkadzających konkurencji oraz kontakt z wszechmocną mafią.

W Pizza Syndicate wszyscy gracze mogą zakosztować prawdziwych problemów i trosk związanych z wielkim kulinarnym biznesem oraz przekonać się, że mimo iż droga do sukcesu pełna jest wybojów i ciężkich przeszkód to dotarcie do upragnionego celu jest niesamowitą satysfakcją.





Temat: Au Pair w kuchni :)
Dzisiaj ogladalam moj ulubiony program kulinarny, ktory poswiecony byl dzieciom. Podziele sie z Wami swietnym przepisem na danie szybkie, łatwe i smaczne.Sama wyprobowalam.

Stracony chlebek

Oto przepis, dzięki któremu pieczywo staje się gor?cym przysmakiem. Żadne dziecko nie oprze się słodkim, gor?cym pyszno?ciom z patelni. Zamiast konfitur do smarowania możesz użyć miodu, bitej ?mietany, czekolady, czyli tego, co lubisz.

Dla: 2-3 osób
Czas przygotowania: 15 min.

Jak to zrobić:
1. Roztrzep 2 jajka i dodaj pół szklanki mleka.
2. Wsyp do jajek 2 łyżeczki cukru (trzcinowy, zwykly, c.puder lub waniliowy), i dopraw cynamonem (szczypta).
3. Na patelni rozgrzej margaryne, aż do momentu gdy tworz?ce się po podgrzaniu b?belki zaczn? znikać.
4. Namocz pieczywo (np. kromki chleba) w mleku z jajkami i przełóż na rozgrzany tłuszcz.
5. Kiedy będzie złote z jednej strony, przewróć i posyp cukrem.
6. Po zdjęciu z patelni posmaruj konfitur? i podawaj.



Temat: Danie dnia
Temacik kulinarny troszke. Jak macie ciekawe przepisy na cos dobrego to zamieszczajcie

Dziś proponuje coś łatwego do przygotowania i jednoczesnie dobrego...
Pyszne kotleciki mielone

PRZEPIS:
Składniki:
- 0,5 kg mięsa mielonego (wieprzowo - wołowe)
- 2 duże, suche bułki
- 1 duża cebula
- 1 jajko
- czosnek granulowany
- cebula granulowana
- sól, pieprz
- bułka tarta
- olej do smażenia
(ewentualnie troszkę przyprawy do mięsa mielonego)

Sposób przygotowania:
Bułki namoczyć przez 15 minut w zimnej wodzie, aż rozmiękną. Wycisnąć je i dodać do mięsa. Cebulę pokroić drobno. Jajko i cebulę dodać do mięsa.
Posypać czosnkiem granulowanym (dość dużo), cebulką, solą i pieprzem. Wymieszać masę mięsną.
Formować kotleciki, otaczać je w bułce tartej i układać na patelni na średnio rozgrzanym tłuszczu. Proponuję najpierw usmażyć jednego i spróbować, doprawić i potem smażyć resztę (nie każdy lubi próbować surowe mięso).
Smacznego!!!



Temat: Muzyka!
kalamarniczki ale to nie dziwadlo!! zwykle, latwe do zrobienia ALE jesli chodzi o przepis to ciezko bo to wszystko improwizacja kulinarna byla (ale taki z niej dumny bylem ze hej ) fakt ze pyszna (kiedys probowalem pare przepisow ale bylo mocno kiepskie) ale mimo wszystko ciezko by ja bylo powtorzyc. jak ktos zainteresowany to moge skladniki podac i MNIEJ WIECEJ co tam z tym robilem ale to na osobiste zyczenie

i wydaje mi sie ze Kane'owi chodzilo o troszke inne rozwiniecie jego tematu

P.S. Moja narzeczona nazywa sie Magda



Temat: dobra szama....
wasze specjalności kulinarne....

ja tam lubie sobie dobrze pojeść:) dawać mi jakieś przepisy(niezbyt ambitne) na dobrą i łatwą szamę. warunek: tanie szybkie łatwe dobre!!!

ja polecem np. kanapka: plasterek szynki, troche majonezu, kilka plasterków surowej pieczarki(obrać najpierw i umyć) + sałata.... mniaaaaaam!!!!!(jak jest ugotowane jejko pod ręką to dokroić koniecznie)

albo: jak mama zrobi kolety mielone to pół kotlera mielonego a na niego plasterek sera i do mikrofali na 40 sekund a potem wsadzić majonez, keczup, sałata, ogórek kiszony

teraz wasza kolej...

PS każdą kanapkę soilć i piprzyć!!! a poza tym do kanapki najlepsza jest herbatka!!!!



Temat: Jesienne mamusie 2006 - część II
hej, podam wam dodatkowo przepis na ciasto na pierogi, ktore odkrylam juz dosc dawno temu, pochodzi z innego forum (kulinarnego) i jest fenomenalne, szczegolnie ze sie blyskawicznie walkuje.
Ciasto na pierogi

To jest ciasto dla tych, ktorzy jak ja uwielbiaja pierogi, ale nie lubia walkowac ciasta To ciasto walkuje sie jak marzenie, a przy tym jest bardzo smaczne

4 szklanki maki
2 duze jajka
5 lyzek gestej kwasnej smietany
3 lyzki oleju
szczypta soli
3/4 szklanki letniej wody

Make przesiac do duzej miski lub na stolnice, zrobic dolek w srodku, wbic jajka. Dodac smietane, olej i sol. Zamieszac ciasto, dodawac wode stopniowo wyrabiajac miekkie i latwo poddajace sie ciasto. Przykryc odwrocona do gory dnem miska i pozwolic ciastu "odpoczac" przez 10-15 minut. Podzielic ciasto na 4 czesci, trzy z nich trzymac przykryte wilgotna sciereczka, a jedna wywalkowac dosc cienko, wycinac pierogi. Nadziewac dowolnym nadzieniem. Powtorzyc z pozostalym ciastem.

a jesli chodzi o krajanke, to podam link, bo warto przed zrobieniem sobie poczytac opinie innych. ja szczerze ja polecam, jest cudownie smaczna.
http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=1041

a na makowiec, taka strucle zwijana tez gdzies mialam przepis, jak ktos bedzie chcial to poszukam (dodam ze lubie piec, ale zbyt wyszukane i trudne rzeczy mi nie wychodza, dlatego to co polecam jest proste , wychodzi raczej kazdemu.)

[ Dodano: Sob 10 Lis, 2007 20:57 ]



Temat: Niepowodzenia kulinarne
Programy o gotowaniu zawsze skutecznie zniechecaly mnie do jedzenia. Po obejrzeniu czulam sie fatalnie bedac paskudna kucharka co to wode potrafi przypalic. Zreszta jak ogladalam taki program, nawet z gatunku "gotowanie dla idiotow" to czulam sie wlasnie jak idiotka, ktorej trzeba tlumaczyc jak sie kroi cebule. Inne rzeczy z kolei - milo popatrzec ale czesto sie siebie pytalam "czy to jest jadalne?". Albo stwierdzalam, ze za trudne do ugotowania. natomiast moi rodzice czesto ogladaja podroze kulinarne maklowicza i czasem sobie zapisuja przepis a potem i tak im sie nie chce. Mnie zawsze zadziwialo jak mozna ugotowac cos bardziej skomplikowanego niz zupa w proszku i nie ubabrac calutkiej kuchni. Mnie sie ta sztuka nigdy nie udala i wiekszosc moich prob konczyla sie zazwyczaj niesamowitym balaganem, ktorego sprzatanie zabieralo cala radosc jedzenia.

Jak chcecie sie posmiac to powiem, ze jak pierwszy raz robilam biszkopt to chcialam zrobic taki ful wypas i postanowilam przesiac make przez specjalne sitko. Jak tak sobie przesiewalam z namaszczeniem to w drugim pokoju zadzwonil telefon i przebieglam z tym sitkiem przez caly korytarz. Latwo zgadnac, ze popoludnie poswiecilam na usuwanie maki z dywanikow a to naprawde niewdzieczna robota. Zeby mnie dobic biszkopt jak na zlosc opadl, wyszedl gruby na 1 cm i skladal sie w 95% z zakalca.



Temat: Smacznie i zdrowo czyli przepisy
Temat jest ciekawy, choć odnoszę nieodparte wrażenie, ża zapanował w nim lekki chaos.

Może warto by ten kulinarny świat jakoś uporządkować Na przykład utworzyć rozdziały (tak jak w książkach kucharskich) - PRZYSTAWKI, SAŁATKI, ZUPY, DANIA MIĘSNE, DANIA JARSKIE , DESERY ITP? Wtedy bez zbędnego szukania łatwo będzie znaleźć konkretne przepisy.

Co pan na to, panie moderatorze?



Temat: Przepis na cos pysznego :)
to teraz deser:
Miodowe Semifreddo [czyli rodzaj miekkich lodow]

Składniki:
- 1 jajo
- 4 żółtka
- 100 g miodu najwyższej jakości, plus ok. 3 łyżki do przybrania (ale musi byc lejacy)
- 300 ml śmietany kremówki
- 25 g orzeszków pinii, prażonych - moga byc inne byle nie solone - heh

Przygotowanie:
Wykładamy 900 g/1-litrową formę do chleba folią spożywczą - aluminiowa. W misce postawionej na garnku z gotującą się na wolnym ogniu wodą, ubijamy jajo i żółtka z miodem, do momentu aż masa zrobi się jasna i gęsta. Ja używam do tego metalowej ubijaczki, jednak jeśli zapragniecie odrobiny kulinarnej pomocy, na pewno szybciej będzie użyć ręcznego miksera.

Śmietanę kremówkę ubijamy na gęsto i delikatnie dodajemy do niej masę z jaj i miodu. Wlewamy całość do przygotowanej wcześniej formy i ostrożnie przykrywamy folią spożywczą, przed włożeniem do zamrażalnika na około 2-3 godziny.

Kiedy deser jest gotowy do podania, wykładamy go na odpowiedniej wielkości talerz i skrapiamy miodem, jeszcze przed cięciem na kawałki, posypując prażonymi orzeszkami pinii. Semifredo szybko się rozpuszcza, ale to również składa się na urok jego niebiańskiej konsystencji. Jeśli będziecie mieli trochę ciemnego, gęstego wina deserowego w kolorze miodu do popijania - tym wspanialej.

6 – 8 porcji.

ps. przepis nie jest moj - dostalem go od jednej znajomej (okreslenia typu - "niebianska konsystencja" nie sa moje ) - a ona z jakiegos programu TV - ale przyznaje ze jest latwy i wychodzi super !



Temat: prawie jesienne pogaduchy o maluszkach do ok. 6 mcy
brownie, a szybciutkie i łatwe i tak pyszne, ze pierwsze kawałki z mezem pochłanialiśmy prosto z tortownicy jeszcze gorace )))
Upiekłam jabłecznik frankoński - jego atutem jest to, ze nie ma ani grama proszku do pieczenia.
Ja na razie nie jem ciast na proszku do pieczenia - bo boje sie czy nie uczuli Krzysia.
Chociaz dzis bede piekla bananowca (z proszkiem w skladzie) - jutro przychodza goscie na lasagne z ktorej slyne (ponoc pyszna) i na ciacho
Wiec jako ze bedzie jutro ciasto z proszkiem w skladzie - to jutro sprobuje czy mlodego nie uczuli. Jesli nie - to hulaj dusza - piekla nie ma. Zaczne w koncu piec rozniaste ciasta i sie nimi zajadac - bo jedzenie tylko i wylacznie biszkoptół mi juz nie sluzy - patrzec na nie mogę
Szkoda tylko ze sama tej lasagne nie sprobuje - bo pieczarki, cebulka i tego typu rzeczy - to nie jest to czym powinnam posrednio karmic Krzysia.
Mowi sie trudno - mam nadzieje ze goscie wtrzachna całą
Jakbyś chciala przepis na ten jabłecznik frankoński - to pisz - prześlę Ci na priva.
To jest ciasto drożdzowe z serem i jabłkami - wygląda i smakuje jak miks pysznego serniczka i jabłecznika - no odlot po prostu. Kulinarny odlot.
A najwazniejsze nie jest pracochlonne - przygotowanie bez pieczenia to raptem 20-25 minut.



Temat: sadzenie czosnku
W dyskusji wyczytałam o czosnku niedzwiedzim. Dostałam w kwietniu liście czosnku niedzwiedziego z którego robie wg przepisu " Boża apteka" nalewkę.

Roślina lecznicza – ma podobne własności lecznicze, jak czosnek pospolity i inne gatunki czosnków. Ma silne działanie bakteriobójcze, obniża ciśnienie krwi, korzystnie działa na serce, zapobiega nowotworom złośliwym, miażdżycy, pobudza wydzielanie soku żołądkowego i żółci. Jego silne działanie bakteriobójcze szczególnie przydatne jest przy leczeniu chorób górnych dróg oddechowych, przy tym dodatkowo oprócz zabijania bakterii czosnek pobudza wydzielanie śluzu w oskrzelach[6].
Sztuka kulinarna – aromatyczne, pachnące czosnkiem liście zawierają dużo witaminy C, pobudzają apetyt. Zalecane są jako składnik wiosennych zup można je też dodawać do sałatek i kisić oraz marynować w oliwie (przysmak w Niemczech).
Roślina ozdobna – chętnie sadzony w parkach i przydomowych ogródkach. Posadzony w dużych kępach, wygląda bardzo dekoracyjnie. Łatwo się rozmnaża.




Temat: płatki

A sałatka z kurczakiem, ryżem, ananasem, rodzynkami, orzechami i majonezem (light oczywiście )....no i oczywiście bez płatków??? jest mało męska??

chetnie sprubuje takiej salatki mysle ze pent tez. yhym wypadaloby zaprosic niemamjakos talentu kulinarnego dzis omleta troche przypalilem;/

Podsunęło mi to pomysł utworzenia nowego tematu:
"Dietetycznie a ze smakiem"

Wszystkie najlepsze przepisy na "zdrowe" , łatwe do przyrządzenia (to najwazniejsze!!) jedzenie???
dnia 2006 01 02 21:50, w całości zmieniany 1 raz



Temat: Przepis - sekcja kulinarna
Frużelina

Przygotowanie: 1 h
Gotowanie: 3 min.
Trudność: łatwy

SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
0,5 litra soku z wisni
3/4 kg wydrylowanych wisni
1/2 żelfiksu 3 w 1 Dr Oetkera

ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Sok wlac do garnka, dodac wydrylowane wisnie. Dosłodzic do smaku i wymieszać z żelfixem 3:1 Dr Oetkera.
2. Doprowadzic do wrzenia i pogotować jeszcze 3 minuty. Przełożyc do słoików. Mocno dokrecic wieczko.
3. Frużelina może byc wspaniałym dodatkiem do nalesników, do lodów, bitej smietany.



Temat: 1
Nienawidzę gotować, jeżeli mam już sama sobie coś zrobić, to albo z paczki albo zamawiam, szybko i łatwo , przyznam szczerze że jak na swój wiek, nigdy nie gotowałam sama, zupe bym i zrobiła z przepisem, ale upiec ciasto byłoby już trudniej. A czy mam tzw talent kulinarny to tego nie wiem, ale raczej nie bo jak gotowałam ziemniaki to 3 razy już je spaliłam, były czarne i miały nie za miły zapach i często też zapomnę posolić.



Temat: Cel uświęca środki
Reakcji elfa na tę sytuację spodziewać się było można nawet będąc całkowicie nieprzytomnym i niemyślącym. Ba, nawet głupi nawet jak na swe rasowe standardy ork domyśliłby się, że w obliczu litości ze strony zelżonych oprawców elf wpierw się zmiesza, a następnie dozna kolejnej serii ataków paniki o zupełnie nieokreślonym źródle.
... jak to zresztą z większością objawień paniki bywa.
Jak również spodziewać się było łatwo i miłosierny jadłowręczacz nie liczył się specjalnie z okrzykami jorki, czy to przyzwyczaiwszy się do takich na swoją osobę odpowiedzi ze strony więzionych czy po prostu będąc już za całą serią drzwi i oddając się czemuś, czego najwyższą formą chyba w przypadku więziennego klawisza byłoby błogie lenistwo.
Przepowiedziawszy sobie taki pakiecik jorka już chyba pewna, że jej proroctwo odnośnie jedynego słusznego smaku czegoś co wygląda tak fatalnie zabrała się za pełną samo- i nie tylko zresztą zadowolenia za sprawną konsumpcję. Co prawda nie udało jej się uświadczyć jakichkolwiek sztućców, lecz między wszelkimi Bogami, a prawdą nigdy jakoś specjalnie nie przywiązała się do tej formy spożywania. Jakie więc było zdziwienie jorki, gdy owszem smak nie okazał się wybitnym lecz gęstą breją okazał się potwornie tłusty rosół, z który ktoś na siłę chyba próbował zeszmacić i przypomniawszy sobie najwyraźniej przepis na krupnik zasypał to proste danie całą masą kaszy. Jaki był efekt ocenić mogła jorka bezpośrednio i w sumie nawet wydawszy na ten temat opinie niespecjalnie przywiązała się do tego typu kulinarnych atrakcji.



Temat: Grochowka jest zupa holenderska?
Grochowka w Holandii jest bardzo gesta prawie papkowata, jest w niej boczek, ziemniaki, ale teraz uwaga!- w naszej grochowce (przyjanmniej tej jaka robila maja babcia na gornym slasku) plywaly kawalki miesa lub porzadna kielbasa tutaj zostalo to zastapione tzw. rookworst czyli podwedzana kielbasa, lecz o bardzo delikatnej struktorze. Rookworst ma skorke "lamiaca" sie, a wewnatrz hmm... jak dla mnie to wyglada jak groba parowka tylko o ciemniejszym kolorze.
Taka grochowke przygotowuje moja tesciowa pochodzaca z Rotterdamu -pewnie dlatego nazywa ja "Rotterdamska" :D. Ja niestety jak wiekszosc holendrow kupuje ja w markecie, jednak w najblizszm czasie sprobuje zdobyc oryginalny przepis od mojej tesciowej i przedstawic go Panstwu, chociaz nie bedzie to latwe bo pilnie szczerze swoich kulinarnych specjalow .
Tak na marginesie Panie Macieju, pamietam inicjatywe Pana ojca Jacka Kuronia, o pomocy, ze tak to nazwe w dokarmianiu spoleczenstwa, ktora w tamtych czasach byla w miare nowatorska ale jakze potrzebna , (teraz tez by sie pewnie przydala) dlatego tez z pamieci o "kuroniowce" wydal mi sie Pan odpowiednia osoba do ktorej mozna bylo sie zwrocic z zapytaniem o grochowke :) . Pozdrawiam Pana i wszystkich forumowiczow.



Temat: Nie tylko do wedkarzy.
Dla Tych,ktorzt beda chcieli poznac PRAWDZIWE opinie Rexa Hunt-a podaje link:http://www.rexhunt.com.au/
Wiem ,ze nie kazdy bedzie chcial (lub mogl ) przeczytac, wiec: RH, propagowal i propaguje C&R !!! Poniewaz prymitywy wedkujace dla pozyskania rybiego miesa trafiaja sie wszedzie ,stworzyl programy( najbardziej znany: "Pocaluj Rybke") propagujace wedkarstwo rekreacyjne . Wielki nacisk kladzie na "wychowanie" mlodego pokolenia wedkarzy, gdyz wlasnie w tej grupie widzi najwieksze szanse na zmiane stereotypu ryba=mieso.
No ieszcze temat karp australijski. Gatunek przywleczony przez "rybozercow", ktorzy widzieli latwe miesko w plytkich i cieplych austrakijskich wodach. O ile nie pomylili sie co do ekspansji gatunku to dali "kleksa" przy ocenie walorow kulinarnych. nawet dla zatwardzialych rybozercow mieso tamtejszego karpia jest nie do spozycia .
Nie dosc tego , ekspansja gatunku jest tak duza ,iz "zdewastowaly" zbiorniki ktore zamieszkuja doprowadzajac do "katastrofy ekologicznej". Nic wiec dziwnego,ze rzad wydal wojne karpikom a za niestosowanie sie do przepisow nalozyl kary. To tyle w temacie 'australijskim". Nie zabieralbym w nim glosu ,gdyby nie przedmowca ,ktory stosujac gradacje "trzech prawd" wybral...te trzecia .
Pozdro-Radek.



Temat: dziennik weganek dwóch
Staram się wczuć w Twoją sytuację i czuję Twój trud. Na Twoim miejscu spróbowałabym znaleźć jakąś wegańską rodzinę w okolicy i nawiązać osobisty kontakt. Najlepiej z kimś kto ma wieloletnie kulinarne doświadczenie. Samej będzie Ci trudno. Przynajmniej mi by było. Ja wiedzę zdobywałam latami i przede wszystkim była to zmiana nastawienia psychicznego i dojrzewanie do pewnych decyzji, reszta przyszła już łatwo. Jednak na Ciebie spadło wszystko nieoczekiwanie i wbrew Twojej woli. A może macie w okolicy jakieś wege restauracje aby coś podpatrzeć... na żywo to zawsze inaczej niż z przepisów.
Moja Karolinka była uczulona na nabiał, tak przynajmniej wykazał biorezonans (dostawała jedynie przez moje mleko). Było w planie odczulanie ale.... wróciłam do masła i serów i nic się nie dzieje. A co do śniadań to u nas musli króluje w różnych wariantach. Bardzo je lubimy z różnymi owocami, płatkami itp. Także nie pomogę zbyt wiele. Trzymam jednak za Was kciuki



Temat: Kuchnia Polska Placek przekładany i ryba pieczona w ziołacch
Kochani

Zabieram głos w tej sprawie po raz OSTATNI! cokolwiek to znaczy. Błąd, nie błąd, miał prawo Pan Sławek, miał prawo Maciej i tak cały czas, nie przymierzając wkoło Macieju. Otóż, chcę to powtórzyć, broń Boże nie mam za złe uwagi Panu Sławkowi. Rację mają ci, którzy piszą, że strach będzie się odezwać i poprosić o poprawki, albo zwrócić na coś uwagę. Nikt nie jest nieomylny, ale też jak sam zauważyłem jest to książka kucharska, a nie instrukcja budowy samolotu. Wszelkie konstruktywne i życzliwe uwagi są cenne i nie ma się co o nie zżymać.Nie trzeba też od razu przesadzać w drugą stronę i zastanawiać jaki to spisek spowodował, że odrazu nie odpowiedziałem. Pisałem, że byłem odcięty od internetu, mogłem też gdzieś wyjechać, chorować na grypę, czy zajmować się ważnymi sprawami rodzinnymi. Autor też człowiek! W końcu odpowiedziałem, to okazuje się, że nie dość jasno dałem do zrozumienia, czy będzie errata, czy będzie za darmo itd, itd. A gdzie widzieliście Kochani erratę dodawaną odpłatnie!? Przecież wiadomo, że autor musi się pokajać i przyznać do błędu, a potem go sprostować.
Nawiasem mówiąc nie doradzam początkującym adeptom sztuki kulinarnej od zaczynania kariery poprzez wybieranie trudnych przepisów, a niestety, niezależnie od mojego błędu, ciasta drożdżowe do łatwych nie należą

Myślę, że Pan Sławek będzie pamiętał, że nie mam mu za złe rzeczowej i słusznej uwagi, i że wróci do nas, bo jak napisała Ala najważniejsze jest spotkanie z drugim człowiekiem...




Temat: Ukazał się nowy Runner"s.
Coś w tym musi być skoro co miesiąc kupujesz Mnie tam swego czasu podobały się przepisy kulinarne jak dawali Szczerze to ze wszytkich tego typu gazet na rynku (MH,RW) najciekawsze mają przepisy kulinarne dla sportowców. Łatwe, proste i przyjemne




Temat: Książki o tematyce kulinarnej
fajnie Ci. Białą mąkę i cukier łatwo zastąpić, zresztą ja się tego spodziewałam po obejrzeniu strony autorki (są tam zdjęcia kulinarne). Takie przepisy z mąką razową i bez cukru, to tylko od AniD.



Temat: strony www z przepisami
kryszka podała już link do wielkiego żarcia - też polecam tę stronę, nawet takie kompletne beztalencie kulinarne jak ja znajduje tam fajne i łatwe przepisy



Temat: żarcie
zapraszam do wklejania łatwych tanich i możliwych do realizacji przepisów kulinarnych




Temat: Sery
Nieee Po zdolnosciach kulinarnych... po wiedzy widac, ze to jest mezczyzna ktorego chce . Oj chociaz w rodzinie takiego... wyobrazcie sobie co on robi na swieta Czy moglby pan umiescic kilka latwych przepisow w kuchni? Od czegos musze zaczac



Temat: dieta i ALF oraz koty
:temat:

O Alfach i kotach proszę pisa Ś w odpowiednich w ątkach!!!
To jest w ątek kulinarny!!!
Proszę o przepisy- proste i łatwe.
Podobno mężczy źni swietnie gotuj ą?



Temat: Zioła Herbiego


Jestem młodym i chętnym do nowych odkryć zielarzem potrzebującym jednak podstawowych porad specjalistów, dlatego proszę was zielarze o pomoc.:)
Pozdrawiam
Irena


Zakładam, że zbierasz Ireno zioła na własne potrzeby, a nie przymierzasz się do profesjonalnego zbioru ziół. To ostatnie objęte jest swoimi własnymi przepisami, które każdy łatwo uzyska u pracodawcy.

Mogę natomiast przekazać ci swoją wiedzę w tej materii bo w różnych źródłach podawane są najczęściej podobne sposoby (te ogólne podałem w swoim Blogu Zielarskim).
Co do szałwii to sprawa jest prosta. Zbieramy liście Folium Salviae (bez łodyg i bez kwiatów) w początkowym okresie kwitnienia rośliny. Co zrobić jeśli jest w zaawansowanym stadium kwitnienia? Także możemy zrywać liście ale musimy liczyć się z tym że tych pożądanych substancji (leczniczych) będzie mniej. Dla kulinarnych zastosowań zrywamy liście przez cały sezon.
Aha, ścinamy całe pędy wraz z liśćmi, a ponownego zbioru dokonujemy na początku sierpnia.

Z tymiankiem jest inaczej. Ścinamy go 7-10 cm nad ziemią na początku kwietnia. Jeśli roślina jest duża powtarzamy zbiór 1-2 razy w ciągu roku. Tutaj zbieramy ziele Herba Thymi.

Cząber występuje jako surowiec (przyprawa lub zioło lecznicze) jako jednoroczny cz. ogrodowy lub wieloletni cz. górski. Ten pierwszy zbieramy (ziele Herba Satureiae) na początku kwitnienia ścinając go ok. 5 cm nad ziemią.
Mam w ogrodzie cz. górski i postępuję podobnie jak z tym jednorocznym ale ścinanie wykonuję kilka cm nad zdrewniałymi pędami na przełomie lipca i sierpnia.

Uwaga: ogólnie jeśli roslina nie tworzy zdrewniałych pędów to ścinamy ją nisko nad ziemią ale staramy się pozostawić ok. 1/3 wys. na odtworzenie części nadziemnej. Wyjątek to wspomniany cząber górski i np. bylica boże drzewko.

Fot. Z lewej kwitnący kozłek lekarski, z prawej arcydzięgiel


Powodzenia życzę



Temat: KUMYS i ARCHI
MONGOLSKI KUMYS:

Kumys robi się z mleka klaczy lub oslicy. W książce "Przygoda kulinarna" Katarzyny Pospieszyńskiej znalazłem jednak przepis, który można łatwo zrobić w Polsce:

1 litr mleka
3.5 łyżki cukru
1 łyżeczka drożdży
0.5 łyżeczki soli
2-3 łyżki ciepłej wody

Mleko podgrzac do 30 stopni. Cukier, drożdże i wodę wymieszać na jednolitą pastę, rozprowadzić mlekiem, dokładnie wymieszać i posolić. Wlewac do butelek (nie do pełna), mocno zakręcić, wstrząsnąć. Butelki odstawić w ciepłe miejsce (21 stopni) na 10 godzin. Wstawić do lodówki do góry dnem na 24 godziny, wstrząsając kilkakrotnie, żeby smietana nie oddzieliła się od mleka. Ostrożnie otwierać.

Kumys mazowiecki

Do kwarty świeżego niezbieranego mleka wlać pół filiżanki świeżej maślanki i włożyć 4 kostki cukru.
Wlać w dzbanek i wymieszać, aż wszystek cukier się rozpuści.
Postawić w ciepłym miejscu na 10 godzin.
Po 10 godzinach, gdy mleko zgęstnieje. należy rozmieszać je dobrze, aby przedstawiało płyn jednolity, co najlepiej uskutecznić prze1ewając z jednego do drugiego naczynia kilkanaście razy.
Wlać w mocną butelkę, zakorkować i obwiązać korek drutem lub sznurkiem.
Postawić w ciepłym miejscu na 24 godziny.
Przed użyciem należy butelkę kilka razy dobrze wstrząsnąć.
Zamiast maślanki można użyć drożdży, a kumys będzie miał smak nieco odmienny.

ARCHI -

czyli wódka wytwarzanaz destylowanego kumysu. Nie jest mocna - w porywach zawiera około dwudziestu procent alkoholu.Archi jest pędzona domowymi sposobami: garnek zawieszony w beczce, miska z wodą nad beczką, a pod nią miska z podgrzewanym kumysem - to jedyne informacje jakie mam i proponuje rodzimą destylacje.




Temat: Kolejny pryszczers coś marudzi



| przeszczepienia modelu współpracy OS na księgowych, inżynierów
| budownictwa, okrętownictwa, marketingu itp. nie ma szansy na łatwe

| "open".
| Nie trzeba ich szczepić.  Wystarczy że pojmą ideę, najlepiej na
| przykładzie używanego na codzień systemu.
| Tak? Na przykładzie MS Windows?
Nie.  Na przykładzie peceta czy laptopa, którego kupili w supermarkecie.
| Na co dzień innego nie używają - często z powodu braku aplikacji.
s/dzień innego/dzień jeszcze innego/
| A jeśli nawet to co? Już widzę te
| tłumy księgowych, tłumaczy czy inżynierów budowlanych w te pędy
| biegnących tworzyć struktury danych i rzeźbić w C pierwociny "open"
| wyśnionej aplikacji.  
Po co tak manipulujesz?  Księgowa, która potrzebuje czegoś w C i tak
musi się dogadać z programistą.  Programiście i tak trzeba zapłacić za
jego czas, nieważne czy kod ma być otwarty czy zamknięty.  Wystarczy, że
programista uzna, iż skorzystanie z otwartego kodu będzie tańsze i
księgowa zrozumie to bez żadnego problemu.  W końcu za to jej płacą, by
rozumiała koszta, zyski i inne takie dziwne rzeczy.
BTW - pisanie projektu otwartego od zera też często jest w dłuższej
skali czasowej tańsze.  Przecież głównie dlatego OSS odniosło obecny
sukces, że w sytuacji braku wora kasy na dupogodziny zorganizowanie
wokół siebie środowiska testerów i bugreportowiczów było jedyną
skuteczną strategią tworzenia oprogramowania.  Ideały ideałami, a bez
_sprawnie_ działającego modelu tworzenia oprogramowania F/OSS
pozostałoby tym czym było w latach osiemdziesiątych, czyli mrzonką
brodatych okularników.
| Zejdź na ziemię - tu trzeba kupę kasy włożyć nie
| będąc pewnym zysku. Wytłumacz ideę F/O na przykładzie mostu.
Prościej na przykładzie przepisów kulinarnych.


bimber vs. whisky?




Temat: pelnoletnosc / pelnoletniosc



| Czy hiperpoprawne czytania niedzielne niektórych synów nie mają
| podobnego charakteru?

| NIedzielne czytania? Co za pomysł! Brakuje Ci argumentów, że musisz
się
| uciekać do takich chwytów erystycznych?

Bo ja wiem, czy to jest argument. Dla mnie to jaskrawy i łatwy do
zaobserwowania (bo statystyki mówią, że wiele osób posługujących się
językiem polskim, nierzadko bywa w kościele) hiperpoprawności.
Przykład
równie dobry, co przykład osoby podającej z ekranu przepisy
kulinarne.
Otóż śmiem twierdzić na podstawie wyrywkowych obserwacji, że osoby,
które są z racji zawodu zmuszone do częstych wystąpień publicznych,
ale
specjalizują się w czymś trochę innym niż język (organiści, księża,
kucharze telewizyjni, wykładowcy - ale ci rzadziej) bardzo często
usiłują stosować wymowę "ortograficzną". Te usiłowania czasem
prowadzą
do dziwactw typu "sześćset", na które można przymknąć oko - w końcu
etymologia jest taka, a nie inna i ktoś może mówić archaicznie
"białogłowa" albo "trow~ba" zamiast współcześnie "kobieta" albo
"tromba". Zaobserwowałem jednak przypadki, gdy taki organista nie
chcąc
"brzydko" ubezdźwięcznić [v] w "twoje" itp. śpiewa w końcu [dvoje]
itp.
Zatem chwyt stylistyczny "niedzielne czytania" nie bierze się znikąd
i
wcale nie musi mieć podglebia Urbanowego.


Zgadzam się z Twoim rozumowaniem, z jednym wszakże _małym_
zastrzeżeniem:
moje "niedzielne czytania niektórych synów" zupełnie nie mają związku z
amboną, bo ja miałem na myśli powoływane przez mego Adwersarza sposoby
literkowego czytania, stosowane przez Jego Syna - odmieńca, gdyż nikt
ponoć w Jego Rodzinie tak nie czyni.

Jeśli tak jest w Rodzinie T. Kotwicy, to ja to rozumiem jednoznacznie:
Przez cały tydzień Synkiem opiekuje się obca osoba,
a Rodzice widzą Go tylko w niedziele,
w ciągu których Latorośl bez przerwy nadaje i czyta na głos, jak chce i
co popadnie...
Stąd "niedzielne czytania".





Temat: półotwarty

[...o różnych radosnych określeniach...]


| Albo takie kakao weźmy. Ani przez liczbę, ani przez przypadki nawet
| się nie odmienia. A prostaczkowie myślą, że ono rzeczownik.

Naukowcy też tak myślą, co więcej, podejrzewają, że się jednak odmienia,
tylko sprytnie dobiera bliźniaczo podobne końcówki. Przez liczbę się
w zasadzie nie odmienia, jednak tylko z braku odpowiedniego kontekstu,
a nie dlatego, że nie chce lub nie może. Coś jak 'powietrze'.


Interesujące, co też oni mogą sobie myśleć o tym "tysiącu". Bo może on
też w zasadzie, spryciarz jeden, sobie końcówki podobierał jakieś takie
bliźniacze? Niby mamy "tysiąc kobiet" i "tysiąc mężczyzn", ale gdzieś
wśród nich musi być "tysięczna kobieta" i "tysięczny mężczyzna", co chyba
jest ową "zmianą rodzaju gramatycznego w zależności od kontekstu".

Prostacko rzecz ujmując, to się nazywa liczebnikami porządkowymi, które
łatwo sobie zdefiniować jako słowa wypowiadane w myślach przy zasypianiu,
w trakcie liczenia baranów. Już z tego można wysnuć wniosek (choćby
i mieszając w to dowodzenie indukcyjne), że powinien być liczebnik
porządkowy powiązany z każdą liczbą naturalną. Odróżna to liczebniki
porządkowe od tych głównych z Pańskiej definicji, co to one występują
w ciągu na zmianę z rzeczownikami.

Ale pewnie i tym razem się mylę, bo jest jakaś uczona definicja liczebnika
porządkowego oparta na przykład na kryterium rdzenia indoeuropejskiego.


| Na pl.rec.kuchnia to nawet twierdzą, że występuje ono
| w różnych rodzajach. Wypisz wymaluj -- liczebnik.

Jeśli w różnych rodzajach, to już na pewno nie liczebnik. Nie wpadłem
na to, że na pl.rec.kuchnia można poszukiwać wiedzy językoznawczej.


O ozorkach w galarecie najwyżej.


Czy dla odmiany serwuje Pan tam równie błyskotliwie dowcipne przepisy
kulinarne?



Serdecznie pozdrawiam
  -- Jarek





Temat: wegetarianie i weganie w Finlandii
Powód? Zdrowie, ekologia, a przede wszystkim empatia dla zwierzat, to tak w skrócie i "podstawowo", jezeli chcesz wiecej powodów plecam strone vege.pl. Ulubionych dan mam tak wiele, ze duzo by wymieniac. Zaliczmy do tych najbardziej ulubionych np. spagetti à la bolognese -(makaron bez udzialu jajek), z sosem pomidorowym i ziolami oraz granulatem sojowym (soja niemodyfikowana genetycznie). Zupy warzywne, nalesniki bez dodatku mleka i jajek (zamiast mleka krowiego moze byc mleko sojowe ale niekoniecznie bo na wodzie tez wyjda b.dobre), jajka mozna zastapic maczka sojowa (1 lyz. maczki sojowej na 2 lyz.wody, rozpuscic i dodac do ciasta),
zamiast szkodliwego cukru np. fruktoza. Kasza/ziemniaki/ryz z warzywami i np. kotletami sojowymi lub warzywnymi wlasnej roboty (lub gotowymi jezeli takie akurat w sprzedazy), + sosy wlasnej roboty np. latwy i szybki w przygotowaniu jest grzybowy z cebulka...coz wiecej - wymyslac i komponowac mozna narawde wiele pysznych dan bogatych w odpowiednie niezbedne skladniki odzywcze.
Co do powyzszych wymienionych to granulat sojowy, maczka sojowa, kotlety sojowe itp. przetwory sojowe typu mleko sa dostepne równiez w polskich supermarketach i po niewygórowanych cenach. Trunek - najlepsza jest woda.. soki wyciskane sa najbardziej wartosciowe, rózne herbaty ziolowe i owocowe, czasem kawa, w Finlandii w sieci z trunkami alkoholowymi ALKO jest obecnie biale dobre wino "weganskie" Fairy Hills (z etykieta FairTrade oraz produkowane bez udzialu zwierzat i promowane na lamach tutejszego kwartalnika wege "Vegaia"), ale jakis czas temu po dowiedzeniu sie, ze ALKO wydaje mase forsy na testy alkoholu na zwierzetach, zrezygnowalam z zakupów tam.
Na vege.pl pod dzialem "linki" zamieszczono wiele przepisów kulinarnych.
Na tej stronie tez znajdziesz powody, o które pytasz - dlaczego nie jajka i mleko (dzial ekologia i cruelty-free - tam powinny znajdowac sie wyczerpujace odpowedzi na Twoje pytanie, wiec nie bede tutaj sie duzo o tym rozpisywac).



Temat: Ziarno...czyli zebrane z forum
Będą obiecane posty kulinarne!!!! Świat rzeczywiście staje do góry nogami!! Bo dawniej bywało tak, ze post dotyczył niejedzenia, a teraz SMACZNEGO!!!! Niech i tak będzie. Na pierwszy ogień pójdzie barszczyk czerwony, potem drożdżóweczka, serniczek i na koniec ukisimy kapustkę.

Prosze o przepis na bardzo dobre, puszyste nalesniki !!!

Proszę bardzo . Niech się teraz wyćwicza w cierpliwości głodnego do 3 razy A jeśli kto inny chce dołączyć.........będzie raźniej.

A ja liczyłam, że znajdę przepis na ciasto co to zawsze wychodzi, jest smaczne i niezbyt trudne. W naszym zborze jest zwyczaj przynoszenia ciast a mnie z ciast najlepiej wychodzą śledzie i schabowy

Narobiliście mi apetytu, tylko zaczną się ferie zabieram się za wypróbowywanie przepisów, o wynikach poinformuję.Pozdrowienia dla wszystkich.

Ja poszukuję przepis na chrupiące gofry. Może macie taki?

Dzięki za przepis na drozdzówkę.
Jest super, robi sie latwo, wychodzi pulchna i jest jej duuuuzzzzo!

Otóż dzisiaj nauczyłam wnuczka warzyć kaszkę , tę którą oczywiście sroczka warzyła. Od razu się tego nauczył i robi to doskonale .

Cieszę się, że tu do mnie wpadliście na małe co nieco

A wszystko to dlatego, że chciałabym, żeby tu na Forum wszyscy czuli się jak w domu, żeby tu zawsze pachniało drożdżówką ze sliwkami

Iwonce dziękuję za przepis na pizzę, jutro wypróbuję na dziadku

Dostałam lekkiej zadyszki, kiedy je tak przez 15 min ugniatałam, ale wytrzymałam , dziadek mnie kusił, żebym tak długo nie ugniatała , ale go nie posłuchałam. Dziadka też się czasami nie słucha i wychodzi to na dobre .

Teraz będę o Iwonce zawsze pamiętała .
To taki mój zwyczaj, że wspominam osobę, kiedy coś gotuję według przepisu, który od niej otrzymałam .

Pomyślałm sobie, że mogłam Ciebie urazić w ten sposób, za co teraz najmocniej PRZEPRASZAM.

Nie wiem, czy zgodziecie się ze mną, ale Kościół jest jak KUCHNIA

Osobiscie wole obraz kuźni bardziej do mnie przemawia, ale kuchnia tez niezle brzmi a w kuzni jest ogien, woda,palenisko jest kowadlo jest mlot i jest wiele innych potrzebnych rzeczy ktore po wlasciwym zastosowaniu przyczyniaja sie do dziela ktore wykonuje Kowal .

C.D.N.




Temat: Pizza :D
Postanowiłem otworzyć nowy dział kulinarny dla panów i pań trudniących się montowaniem strawy :D.
Jako przodownik postanowiłem podzielić sie przepisem na super pizze (ciasto zawsze wychodzi) oto on :

Przepis na ciasto :

- 3 sklanki mąki
- 1 łyzka stołowa oleju ( taki jak to smarzenia np. słonecznikow)
- szczytpa soli (jakies 1/2 lyzeczki )
- 1 jajko (całe = zółtko + białko)
- 3/4 szklanki mleka
- opakowanie drożdzy 10 g

Na góre pizzy ( co kto lubi)

- 30 dg sera
- 3 średniej wielkości pieczarki
- 1 duża cebula
- słoiczek koncentratu pomidorowego
- kilka plasterków salami bądz innej kiełbasy
- 1 duża papryka (kolor nie ważny chyba że chcecie mieć ladna kolorowa pizze to można dać kilka malych kolorowych
- łuskany słonecznik
- przyprawa do pizzy

Montaż:

Mąke sypiemy na stolnice dodajemy jajko, sól. Mleko podgrzewamy i w nim rozpuszczamy drożdze. Nastepnie wszystko zagniatamy. Mimo że na początku wszystko bedzie sie kleiło proponuje wygniatac nadal nie dosypując mąki. Gdy już ugnieciemy ciasto formujemy z niego kule klładziemy na talerz i przykrywamy ściereczka (do wyrosnięcia około 15 min)
Przepis jest idealny na blache kwadratową w która wyposarzona jest każda kuchenka (cienka czarna z 1 strony ścięta.
Ok jedziemy dalej :P
Gdy ciacho wyrośnie blache wraz z jej rogami smarujemy grubo olejem. Rozciagamy ciasto na calą powierzchnię blachy (formujemy kwadrat). Ciasto smarujemy koncentratem pomidorowym (polecam dodac trochę bazylii i oregano i łyżeczkę śmietany) następnie posypujemy koncentrat drobno startym serem. Na ser kladziemy wszystkie inne cuda (kielbase, papryke, cebule, pieczarki (surowe rzecz jasna :D), łuskany słoneczkik jak lubimy. Wszystko ponownie posypujemy reszta startego sera oraz delikatnie przyprawą do pizzy.
Ladujemy wszystko do piekarnika na ok 20 do 25 min ustawionego na 250 st.(najlepiej podczas pieczenia po jakis 20 min nozem podniesc ciasto, jesli sie oserwie w calosci od powierzchni oznacza to ze pizza jest gotowa).
Gotową pizze polewamy ketchupem i sosem czosnkowym (jak kto lubi czosnek :D ja np uwielbiam.

btw. sos czosnkowy mozna bardzo latwo zmontowac. Potrzebny nam bedzie jogurt naturalny, jakies 6 zabkow czosnku (wtedy ma niezlego powera) sol i pieprz do smaku. Czosnek wyciskami lub scieramy na tarce dodajemy sol pieprz i gotowe.

To tyle jesli chodzi o pizze. Wkrótce inne przepisy testowane i paktykowane przeze mnie.

Goraco polecam , czekam na opinie i zycze smacznego :D



Temat: Początki diety

Wasze najbardziej ulubione/sprawdzone firmy/produkty bg. Takie porównanie jakie ktoś już ma : z jakiej mąki najlepiej upiec chleb albo ciasto. Biedactwo.... Ja już chyba zapomniałam, jak to było. Bo po jakimś czasie wszystko wydaje się oczywiste... No dobra, poszłam do kuchni, sprawdziłam. Bez czego nie mogę funkcjonować kulinarnie (produkt-firma-do czego):
- uniwersalny koncentrat mąki bezglutenowej - Bezgluten - zrobisz z tego każde ciasto, kluski kładzione, chleb, naleśniki, co chcesz.... Ja kupuję opakowania kilogramowe. Szybko idzie, zwłaszcza jak się często piecze.
- mąka kukurydziana - Bezgluten - jako dodatek (wypełniacz), gdy można w przepisie zastąpić część mąki bg inną mąką (np. w naleśnikach, plackach), do panierowania kotletów, itp.
- makaron - Bezgluten -dowolne kształty. Taki makaron z zasady gotuje się dłużej niż normalny i łatwiej rozciapuje. Ale da się wytrzymać.
- mąka ziemniaczana - dowolnie - podobnie jak mąka kukurydziana, jako "wypełniacz" w przepisach z mąką, oraz do rewelacyjnych gofrów thh-polki (i innych słodkości).
- bułki tartej kupowanej nie używam, sama robię z resztek chleba, bo zawsze coś zostaje i szkoda wyrzucać. A oni w tej fabryce to z resztek nie robią?
- proszek do pieczenia - Celiko - po to niestety muszę się pofatygować do sklepu... Kupuję od razu hurtowe ilości, trzymam w szczelnym pudełku.
I to chyba zasadniczo wszystko. Jak piekłam sama chleb, to był jeszcze jakiś mix do pieczenia chleba, ale póki co zarzuciłam te eksperymenty (no, czasem, jak mnie najdzie ochota, ale wtedy używam mixu uniwersalnego z Bezglutenu + odrobina mąki gryczanej).
Jak łatwo zauważyć, wszystko firmowo bezglutenowe mam firmy Bezgluten. Nie wiem, czy lepsze od Glutenexu, ale jak zamawiam paczkę z chlebem z Bezglutenu, to już prościej (i taniej) "domówić" resztę. No a chleb mają całkowicie bezkonkurencyjny.
Zasadniczo wszelkie mąki typu "do ciasta biszkoptowego", "do ciasta kruchego" itp. uważam za przesadzone, wszystko piekę z jednego, uniwersalnego mixu. Z jednym wyjątkiem. Nie wiem dlaczego, ale naleśniki najlepsze wychodzą mi z mieszanki na ciasto kruche.... Naprawdę
I to chyba wszystko, co mi do głowy przychodzi. Na eksperymenty z mąką gryczaną musisz mieć niestety trochę cierpliwości i wiedzy. Nie jest to łatwy temat. Najpierw poczytaj o naszych doświadczeniach, a póki co - gotuj, piecz normalnie, jak przedtem. Wystarczy mały myk w postaci zamiany zwyczajnej mąki na bezglutenową. Wszystko przychodzi z czasem, nawet nie wiem jak... Ja na początku miałam spore kłopoty w kuchni. Teraz nawet nie wiem, skąd się brały, bo wszystko jest takie oczywiste...



Temat: azjatyckie przysmaki
Taki smakowity temat, a taki zakurzony... wiec postanowilam go odswierzyc.
A propos okayu - nie bez powodu podaje sie go osobom chorym - zdrowe by go z wlasnej nieprzymuszonej woli nie zjadly - probowalam wiec wiem co mowie
Choc znam Azjatow, ktorzy sie upieraja, ze da sie przyrzadzic smaczne okayu... uwierze jak sprobuje

Zmartwil mnie nieco post Franki, gdyz mialam w planach zarowno wlasnoreczne przyrzadzenie kimchi jak i mochi.... no nic trzeba bedzie zadowalac sie prezentowymi badz kupnymi... chyba zeby sprobowac na przekor wszystkiemu ^^'

Wracajac do kuchni japonskiej - pyszny, a latwy do przyrzadzenia jest kurczak teriyaki - mozna kupic gotowy sos teriyaki, albo samemu wymieszac sos sojowy z mirinem i cukrem jesli komus nie odpowiada gotowy sos. Potem juz tylko wystarczy opruszyc troche kurczaka maka i udusic w sosie na patelni, a nastepnie podac na talerzu wylozonym zielona salata + oczywiscie do tego miseczka ryzu japonskiego/koreanskiego/chinskiego. Mniamu.

Inna potrawa, ktora uwielbiam to zupa miso. Najprostsza opcja to ofkors kupienie instanta . Ale mozna tez kupic paste miso, glony wakame, sproszkowane dashi, tofu, cebule, szczypiorek, marchewke + co nam jeszcze przyjdzie do glowy np grzyby i skomponowac z tego pyszna zupe.
Tu jest przepis http://kuchniajaponska.blox.pl/2006/11/miso-przepis-podstawowy.html
Dodam jeszcze od siebie ze miso oplaca sie gotowac dla przynajmniej 3 osob - ilosciowo sporo tego wychodzi ^^

Sushiaki kiedys zwijalam, ale od kiedy sprobowalam oryginalnych utracilam zapal do naszych ryb.

A na koniec jeszcze o dziwactwach kulinarnych, czyli czy macie jakas ulubiona potrawe lub skladnik kuchni orientalnej, ktorego nikt z otoczenia nie tracil by nawet butem?
Ja uwielbiam natto - niestety, na razie znalazlam niewiele osob, ktore sie do niego przekonaly. Wyglada ono tak:

Sa to sfermentowane ziarna soi o bardzo intensywnym zapachu i ciagnacej sie konzystencji - wiem, ze nie brzmi to za ciekawie, jednak w smaku sa pyszne!! Ja osobiscie jestem uzalezniona.
Jesli ktos chcialby sprobowac to polecam Kuchnie Swiata w Galerii Krakowskiej w Krakowie - jest to jedyne miejsce w Krakowie ze znanych mi, ktore sprzedaje natto, jak rowniez mnostwo innych specjalow kuchni zarowno koreanskiej jak i japonskiej oraz innych orientalnych.




Temat: Nasze kulinaria
Witom, pozdrowiom i ło zdrowko pytom
Tak jak żech pedzioł trza sam trocha łodkurzić tyn tymat a coby niy boło to za łapczywie
to dzisioj podom yno jedyn przepis możno i znany ale za to pierońsko smaczny godom ło tych co lubiom wołowina a w szczególności muskla wołowo abo pręga
No to do dzieła.Tymatym dzisiyjszych rozważań kulinarnych jest :
Prynga wołowo w zalywie octowyj

do tego gustownego danio bydymy potrzebować nastympujonce składniki:
-80 pryngi wołowy
-ocet winny czerwony 6%
-woda
-ziele angelske
-liść laurowy
-jagody jałowca
-cosnek
-sol,margarina,sos sojowy
Danie trza nojpiyrw przigotować wcześni, mom na myśli prynga kero trza nojpiyrw utopić w
zalywie coby nabrała łodpowiednich walorow smakowych
Wykonanie zalywy jest stosunkowo szbke i łatwe.Do emaliowego gorka wlywomy 1 szolka
octu winnego czerwonego do tego 3 i poł szolki wody.Nastympnie dodowomy
5 ziorek ziela angielskigo, 2-3 jagody jałowca, 2 liście laurowe /bobkowe/, 2-3 zombki
cosku.Wszysko to stawiomy na łogniu i pozostawiomy do zagotowanio.Gotujymy przez
mało chwila, tyla co zawre i ściongomy z łognia.Studzymy zalywa do tymperatury pokojowy
i miynso wołowe w postaci pryngi wsadzomy nojlepi do jakiś szklany miski zalywajonc
przigotowanom marynatom.Tak zalono prynga łodstawiomy na 24 godziny.
Po upływie tego czasu zabiyromy sie do smażynio tego cuda i w zwionzku z tym na srogi
patelni roztopiomy margarina i na gorki tuszcz kładymy nasze miynsko piyknie
zmarynowane i smażymy do miynkości soląc w czasie smażynio.
Jak już nasze danie jes prawie fertich dodowomy na 5-10 minut przed końcym 2-3 łyżki
stołowe sosu sojowego kery nom podwyższy walory smakowe i dodo zołzie fajny ciymny
kolor.Gotowo prynga jest tak urodziwo z wyglondu a smakowo wryncz niypowtarzalno
i w połonczyniu ze swom kruchościom stanowi niyuchronnie elymynt pożondanio kulinarnego i bez dłuższy chwile łoczekiwanio należy z fantazjom przistompić do
amelowanio.
Tak na marginesie powiym, że jako dodatek dobrze wypadajom sztamfowane kartofle
a jeszcze lepi kartofle z kapustom czyli panszkrauft abo inaczy panciowa do tego ta
ciymno zołza ło lekko kwaśnym smaku i kruche miynsko pryngi wołowy stanowiom
danie godne wszyskich stołow smakoszy forumowych i niy yno



Temat: STOLICZKU NAKRYJ SIĘ
Inspiracją do szukania kontaktu z Maciejem Kuroniem był artykuł prasie,
że w/w zdecydował się zrzucić kilkanaście zbędnych kilogramów.
Ponieważ jest znakomitym kucharzem, które programy lubię oglądać i które mnie inspirują. Moim zamierzeniem jest niesienie pomocy potrzebującym. Dlatego będzie mi bardzo miło, jeżeli będę mógł być pomocny w zrzuceniu przez Pana Macieja nadwyżki wagi.

„STOLICZKU NAKRYJ SIĘ…”
Z domu wynosi się różne tradycje i przyzwyczajenia kulinarne. Niestety często są one nie najlepsze ze względu na nieznajomość jego zawartości, czyli
BIAŁKA, TŁUSZCZU i WĘGLOWODANÓW, w skrócie (BTW)
w poszczególnych produktach żywnościowych.
Jakich użyć surowców i jak przyrządzić najlepsze optymalne potrawy?
Pragnę zapoznać przyszłych zainteresowanych możliwościami i zasadami żywienia a także sposobami dokonania obliczeń proporcji tak ważnych w żywieniu optymalnym. Pragnę przedstawić jak przygotować posiłki w oparciu o tradycyjne surowce jak mięso, ryby, nabiał, drób, podroby i warzywa, zgodnie z założeniami diety optymalnej.
Prawidłowe, optymalne żywienie polega na dostarczeniu organizmowi niezbędnych dla niego dziennych porcji wielu składników. Przede wszystkim pełnowartościowego białka, które jest wykorzystywane do budowy tkanek, mięśni, kości, krwi, zębów, skóry itd. Bardzo ważne jest również spożywanie odpowiednich ilości składników energetycznych, czyli tłuszczy i węglowodanów, które ulegają spalaniu podczas pracy.
Ponadto istotne jest zaopatrywanie organizmu w witaminy i składniki mineralne, które regulują ważne procesy przemian.
Jednakże główną moją intencją jest udostępnienie wiedzy o zasadach żywienia
i proporcjach głównych składników w potrawach.
Przygotowanie potraw optymalnych jest łatwe. Musimy jednak wpierw nauczyć się jak dokonać obliczeń by móc przygotować własne przepisy i ułożyć z nich właściwy jadłospis.
Mam nadzieję, że skromna objętość i cykliczne moje publikacje będą wystarczające do wyrobienia u Państwa zdrowych nawyków żywieniowych, jak również, to, że wzbogaci się Waszą wiedzę kulinarną a także nauczy obliczać zawartość energetyczną przygotowywanych potraw.
Proszę nie zapominać również, że ważne jest, w jaki sposób i w jakiej atmosferze potrawy są podawane i spożywane. Ważna jest zarówno czysta serwetka, dekoracyjnie ozdobiony talerz, (Np. listkiem sałaty, pietruszką, papryką, oliwką, czy pomidorem), jak i sympatyczny nastrój podczas posiłku. To pobudza nasz apetyt i powoduje zdrowe trawienie.

OPTYMALNE JEDZENIE POWINNO NAM SPRAWIĆ PRZYJEMNOŚĆ.




Temat: W miarę szybkie, w miarę proste i w miarę jadalne
Zdarza się, że ni stąd ni zowąd okazuje się, że za pół godziny wpadnie do Ciebie znajomy/a, najczęściej w stanie surowym (czyt. bez obiadu i bez widoków na obiad w przeciągu najbliższych kilku godzin). Trza by było człeka czymś nakarmić. No właśnie, tylko czym?

Zachęcam do podawania przepisów na w miarę szybkie i w miarę nieskomplikowane dania (pomińmy nieszczęsną jajecznicę, bo to chyba każdy potrafi zrobić )

Jako iż mój temat i że jakoś upodobałam sobie dział kulinarny, podzielę się pierwsza

Langosz - potrawa przybyła z Węgier, ma tam status fast-foodu; sprzedawana w budkach ulicznych jak u nas kukurydza czy hot-dogi. Zetknęłam się z tym po raz pierwszy w Debrecenie i muszę przyznać, że jest to całkiem niezłe i przy tym sycące. Robi się toto podobnie jak racuchy.

Składniki:

40dkg mąki pszennej
2-3 spore ziemniaki, ugotowane i utłuczone
3 dkg drożdży
szklanka letniego mleka
cukier
sól
olej

Drożdże trzeba rozrobić z 1/2 szklanki mleka i odrobiną cukru. Mąkę przesiewamy i wsypujemy do miski, wlewamy do tego drożdże, dodajemy tłuczone ziemniaki i łyżkę oleju, resztę mleka, średnią szczyptę soli i wyrabiamy ciasto. Posypujemy je mąką i zostawiamy pod przykryciem - przepis podaje, że na godzinę, ale jeśli dodajesz gorące ziemniaki, to wystarczy ok. 20 minut. Po odstaniu ciasto powinno powiększyć swoją objętość i stać się puchate - jak przystało na ciasto drożdżowe. Następnie formujemy z ciasta cienkie, okrągłe placki (wielkości dłoni lub - jeżeli dacie radę - wielkości patelni, na której smażycie) i smażymy je na złoto w głębokim tłuszczu - przed przewróceniem na drugą stronę pod przykryciem, potem już bez. Trzeba uważać, bo łatwo je przypalić.

Langosze podaje się posypane tartym serem żółtym lub posmarowane rozgniecionym czosnkiem bądź masłem czosnkowym, zresztą - można kombinować



Temat: Gyros, gyros GyroSik..;))
Lubię jeść potrawę zwaną u nas gyros, którą w oryginalnym przepisie greckim przyrządza się z mięsa baraniego, a ja robię go z piersią z kurczaka- smakuje wybitnie))Więc dzielę się przepisem, może komuś się przyda(sprawdzony więc uda się na pewno;))
Składniki:
ok.40 dkg piersi z kurczaka, 1/2szkl. oleju, posiekane zioła świeże(pietruszka, tymianek,rozmaryn)lub solidna garść ziółek suszonych(made in Kamis), sól, pieprz, 3 ząbki czosnku, 4 pomidory, 1-2 ogórki, papryka czerwona, sałata lodowa lub pekińska, 4 chlebki pita.
sos:1 puszka pomidorów bez skórki ,cebula, chili, ocet balsamiczny, cukier, sól, pieprz, keczup pikantny.
i teraz tak: pierś kroimy w drobne paseczki(tę kurzą pierś )troche oleju mieszamy z ziołami, solą, pieprzem i posiekanym czosnkiem. Zalewamy tą marynata mięso ( na ok.30 min)
Warzywka myjemy. pomidory kroimy w plasterki, sałatę i paprykę w paski- mieszamy ze sobą
i teraz najlepsze- bo z chlebków musimy wykroić takie jakby 'kieszonki'- czyli jeden z rożków chleba trzeba odkroić i nacinać chlebek tak, żeby zrobić w nim kieszonkę, ale nie przekroić całego chlebka- nie wiem jak to wytłumaczyć, zostawiam waszej inwencji tworzenie chlebowych kieszonek;))- I te kieszonki- opiekamy na ruszcie- kilka minut z obu stron. Kurczaka osączamy z marynaty, smażymy na oleju, mieszamy z warzywami- i ten 'farsz' wkładamy do kieszonek w chlebkach.
Robienie sosu polega na tym aby pomidory osączyć z zalewy- wszystkie składniki sosu dokładnie z sobą połączyć(mikser)- sos powinien być gęsty i bardzo pikantny- sos podajemy osobno))
Pyyyszne i łatwe- polecam zarówno zdolnym kobietOm jak i ciamajdowatym kulinarnie mężczyznOm, którzy na codzień żywią się mrożonkami;)))



Temat: Serwis turystyczny eczechy.pl
Serwis turystyczny eczechy.pl

http://www.eczechy.pl/

Kolejna warta odwiedzenia strona o naszych południowych sąsiadach to www. eczechy. pl. Łatwo możemy znaleźć na niej miejsca noclegowe w całych Czechach, ale nie tylko. Opisane są tu trasy wycieczek, ciekawe dla turystów miejsca, jak i szczególnie godne zobaczenia i piękne zabytki kultury czeskiej, w tym obiekty wpisane na listę zabytków UNESCO; zamieszczone są zdjęcia licznych budowli, miast. W pierwszej chwili może wydawać się, że strona ta przeznaczona jest tylko dla turystów, ale dokładne jej obejrzenie pokazuje, że nie koniecznie. Nas studentów może zainteresować opisana na stronie tej historia międzywojenna Czechosłowacji. Ciekawi mogą poznać kulinarne tradycje Republiki, często podróżujący tam czeskie nazwy potraw podawanych najczęściej w restauracjach, a tu w Polsce jeśli chcemy, sami możemy przygotować czeskie specjały odwiedzając podane tu strony o gotowaniu, na których odnajdziemy przepisy. Znajdziemy również na "naszej" stronie przykładowe pułapki językowe czy polsko- czeskie śmiesznostki typu: 'čerstvý' - 'świeży' , 'kára' - 'fura' czy 'porucha'- 'awaria' , a także ciekawy artykuł, w którym jest mowa np. o rozumieniu języka czeskiego przez Polaków i języka polskiego przez Czechów, frazeologizmach w Polsce zawierających słowo "czeski" czy polskim stereotypie Czecha. Także pozycje przydatne do nauki języka są spisane, a tłumaczenia i nawiązywanie kontaktów gospodarczych oferowane. Zamieszczone są na stronie tej również informacje bardzo praktyczne przydatne dla nas jako studentów i jako turystów odwiedzających kraj, którego język poznajemy jak rozkłady jazdy komunikacji czeskiej, tamtejsze książki telefoniczne, czeskie strony o turystyce, mapy Czech, czeskie portale internetowe, internetowe słowniki, itd.




Temat: Kuchnia Słowian
Cytat:
"Kuchnia Słowian" Hanny i Pawła Lisów - o żywności, potrawach i nie tylko...
Tego czym się żywiły i w jaki sposób przygotowywały potrawy wczesnośredniowieczne ludy słowiańskie zamieszkujące dolinę rzeki Chodelki na terenie dzisiejszej Lubelszczyzny można się dowiedzieć z najnowszej książki Hanny i Pawła Lisów "Kuchnia Słowian". Publikacja ukaże się w czerwcu nakładem wydawnictwa LIBRON. Znajdą się w niej również oryginalne słowiańskie przepisy kulinarne. Książka jest podsumowaniem kilku lat pracy naukowej w ramach dużego projektu "Muzeum Dawnych Słowian - otwarte muzeum tematyczne", realizowanego od 2004 roku przez Muzeum Nadwiślańskie w Kazimierzu Dolnym. Częścią projektu był program archeologii doświadczalnej "Pożywienie Słowian".

"Przygotowując nasz program archeologii eksperymentalnej podjęliśmy trud przeanalizowania możliwie jak największej liczby dostępnych źródeł, pomocnych przy stworzeniu podstaw zarówno surowcowych, jakościowych, jak i technologicznych eksperymentów związanych ze słowiańskim pożywieniem. Ich wyniki przekonały nas o możliwości i zasadności podjęcia próby naszkicowania obrazu zagadnienia, które można określić jako: kuchnia wczesnośredniowiecznych Słowian" - deklarują autorzy.
W pracy nad publikacją autorzy wykorzystali również opracowania etnograficzne i historyczne, prace z zakresu botaniki, ziołoznawstwa a nawet sztuki kulinarnej. Razem z uczestnikami prowadzonych przez siebie Warsztatów Archeologii Doświadczalnej przeprowadzili wiele eksperymentów, w trakcie których starali się jak najwierniej odtworzyć słowiańskie potrawy - począwszy od etapu zbierania składników, poprzez ich obróbkę, aż do ... zjedzenia.

Wszystkie potrawy poddawano również szczegółowym analizom w specjalistycznych laboratoriach Uniwersytetu Medycznego w Warszawie. Dzięki temu udało się ustalić nie tylko, co i jak jedli nasi przodkowie, ale także jakie wartości odżywcze miały spożywane przez nich dania.

Książka zawiera również zbiór oryginalnych przepisów słowiańskich. "Rozsmakujmy się w naszej historii! - zachęcają Hanna i Paweł Lisowie. - Pamiętajmy jedynie, że nowoczesne naczynia z wysokogatunkowych materiałów oraz nasycone elektroniką nowoczesne kuchenki nie są w stanie zapewnić takiego smaku potraw ani ich jakości, co gliniany garnek i żar otwartego paleniska".

Zdaniem autorów, to właśnie najbardziej prozaiczne elementy życia naszych przodków pozwalają najlepiej zrozumieć przeszłość i zbudować pełny obraz dawnego świata. Jedzenie, choć tak z pozoru przyziemne, zajmuje - przekonują Lisowie - niezwykle ważne miejsce we wszystkich kulturach i jest jednym z fundamentów ludzkiej egzystencji. "Wszak nie bez powodu najpowszechniej odkrywanym w trakcie badań archeologicznych rodzajem zabytku jest tak zwana ceramika naczyniowa, czyli po prostu potłuczone gliniane garnki. Zdecydowana większość z nich (...) powstała właśnie po to, aby można było w nich przechować produkty spożywcze, przygotować, a następnie spożyć strawę" - zauważają.

"Kuchnia Słowian" to pierwsza na polskim rynku pozycja tak dokładnie zgłębiająca problem nawyków żywieniowych wczesnośredniowiecznych ludów słowiańskich. Autorzy podkreślają, że większość dostępnych publikacji koncentruje się omówieniu sposobów gospodarowania Słowian, nawet pozyskiwaniu przez nich surowców spożywczych, jednak nikt do tej pory nie podjął się zbadania, w jaki sposób surowce te były przetwarzane, wykorzystywane i w jakiej postaci pojawiały się na stołach.

"Ten stan rzeczy wynika z faktu, że o ile przeważająca liczba ruchomych zabytków archeologicznych czy nawet całych obiektów związana jest bezpośrednio lub pośrednio z pozyskiwaniem, przechowywaniem i przygotowywaniem pożywienia, o tyle z przyczyn łatwo zrozumiałych nie przetrwały do naszych czasów pozostałości samych potraw" - wyjaśniają badacze.

Hanna Lis jest z zawodu bibliotekarką, a z zamiłowania propagatorką najstarszych tradycji kulinarnych Słowian. Paweł Lis to archeolog i muzealnik, specjalizujący się w archeologii wczesnego średniowiecza.

PAP - Nauka w Polsce, Katarzyna Czechowicz

agt/

Źródło: PAP nauka



Temat: Przepisy kulinarne:D
a ja kuminu dostac nie moge nigdzie....kminku mielonego też...

Kurczak curry
ryż na sypko w osolonej wodzie,
kurczak w kostke posolony popieprzony i usmazony z 3 łyżkami curry
puszka ananasa w kostke odsaczonego
majonez
zmoe być kukurydza ale to chyba przesada
wymieszac wsjo i papusiac albo na cieplo albo na zimno

zapiekanka gryczana
kasza gryczana ugotowana ok szkalnki suchej
papryka
natka pietruszki
ok 30 dkg pieczarek lekko na patelni podsmazonych z pieprzem i sola i natka pietruszki
ser zólty starty
puszka pomidorów
podwójna pierś z kurczaka (lub dowolne inne mieso)

ukladamy w naczyniu warstwa kaszy, pieczarki, mieso,papryka, warstwa kaszy cieniutka pomidory reszta kaszy ser i zapiec w piekarniku do zrumienienia sera i calkowitego rozpuszczenia ok. 30min w 200st
warstwy dowolnie
ja dokladam warstwe z warzyw-duza marchew, pietruszka, kawalek selera tak zeby biale do czerwonego bylo 1:1, galka muszkatulowa, pieprz, sól albo warzywko, łyżka oliwy. Warzywa scieram na grubych oczkach i doprawione podsmazam na oliwie . Warstwe tą daje na mieso, potem kasza, pomidory na to ser a na niego papryka

cynamonowe zawijance
super przepis super łatwy , pochodzi ze strony kulinarnej mniam mniam
i jest przepisem bajaderki
1 szklanka mleka
2 duze jajka
1/2 szklanki cukru
5-6 lyzek masla
1/4 lyzeczki soli
4 szklanki maki
2 1/4 lyzeczki suchych drozdzy

Nadzienie:
2 lyzki roztopionego masla
1/2 szklanki cukru (moze byc brazowy)
1-2 lyzki cynamonu

Mleko lekko podgrzac, maslo rozpuscic. Drozdze zmieszac z lyzeczka cukru, lyzka maki i zalac 1/4 szklanki mleka, wymieszac i zostawic na 5-10 minut. Ze wszystkich skladnikow i rozczynu wyrobic miekkie, elastyczne ciasto, zostawic do wyrosniecia. Rozwalkowac prostokat o wymiarach okolo 40 x 25cm, posmarowac rozpuszconym maslem i posypac cukrem zmieszanym z cynamonem. Zwinac jak rolade, pokroic delkatnie, aby sie nie splaszczyly i ukladac w wysmarowanej maslem formie. Ja ukladam je dosc blisko siebie, bo lubie miekkie brzegi, ale mozna oczywiscie zachowac wieksze odstepy a wtedy buleczki beda bardziej chrupkie. Przykryc blache wysmarowana maslem folia i wlozyc do lodowki. Nastepnego dnia wyjac z lodowki na 1/2 godziny przed planowanym pieczeniem, aby mogly dojsc do temperatury pokojowej. Piec okolo 10 minut w temperatrze 200 st.C. Po upieczeniu mozna polukrowac dowolnym lukrem lub posypac cukrem pudrem.
Oczywiscie zawijance moga byc upieczone tego samego dnia, po uformowaniu zostawic do wyrosniecia w cieplym miejscu i piec jak powyzej. Wariacje: - do ciasta mozna dodac smazona skorke pomaranczowa, otarta skorke z cytryny lub rodzynki - do nadzienia oprocz wymienionych skladnikow mozna dolozyc rodzynki, orzechy, skorke pomaranczowa, kokos itp. - nadzienie mozna zrobic slodsze lub mniej slodkie w zaleznosci od smaku.
One sa dziecinnie proste i szybkie i niezawodne i neinalezy sie bac ciasta drozdzowego
ja zamiast cynamonu czesto posypuje kako pandikao, kokosem, przyprawa do piernika, albo wykorzystuje ciasto do zrobienia makowca (albo masa makowa z puszki albo mak mielony , miód z 3 łyżki na opakowanie maku mielonego, troche cukru, żółtko, ewentualnie rodzynki , orzechy , troche mleka i podsmazam to na patelni a na koncu do zimnego piana z 2 bialek i calaosc zawijam w ciasto

jak bedziecie chcieli coś jeszcze to ja słuze


Strona 1 z 2 • Wyszukano 91 wypowiedzi • 1, 2